愛肝：肝病的營養與保健
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內容簡介
內容包括從觀念篇──認識肝臟與肝臟的功能、肝病檢查與症狀、各種肝病的治療與飲食照護等分別作介紹，就常見之肝臟疾病的飲食營養，原理加以闡述，希望給讀者一個深入淺出的疾病飲食概念。針對各種常見肝病，包括肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、肝合併胃腸功能失調等，詳述日常照護及飲食調養原則，提供民眾如何順應病情發展，攝食適當營養，以減輕肝臟負擔及支持肝細胞的再生。
除了保肝資訊之外，本書並配合肝臟疾病常使用的飲食──高蛋白飲食、低油飲食、低鹽飲食、低蛋白飲食，設計30道食譜，作法簡單，提供民眾製備飲食參考，肝病食譜部分，為便於日常應用起見，照片係依實體大小方式呈現，食材皆為市場易取得之品項，經濟、實惠、簡便的組合，再加上營養師貼心的建議是本書特色。
除了保肝資訊之外，本書並配合肝臟疾病常使用的飲食──高蛋白飲食、低油飲食、低鹽飲食、低蛋白飲食，設計30道食譜，作法簡單，提供民眾製備飲食參考，肝病食譜部分，為便於日常應用起見，照片係依實體大小方式呈現，食材皆為市場易取得之品項，經濟、實惠、簡便的組合，再加上營養師貼心的建議是本書特色。
目錄
‧肝臟的構造及功能
‧各種肝病檢查介紹
‧肝病的症狀及治療
‧病人營養建議及飲食原則
‧精緻家常30道保肝食譜
‧各種肝病檢查介紹
‧肝病的症狀及治療
‧病人營養建議及飲食原則
‧精緻家常30道保肝食譜
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