最好吃的梅乾‧梅酒‧梅子料理食譜
いちばんやさしい梅干し・梅酒・梅レシピ
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內容簡介
赤梅干しやカリカリ梅など、さまざまな梅干しの作り方を丁寧に紹介。梅酒、ジャム、シロップレシピなど1~2kgの梅で気軽にできる作って美味しい119レシピを収録した、とことん梅づくしの一冊。
目錄
【Part1】 梅干し
♦ 基本の梅干し
# 梅の漬け込み
# 赤じその漬け込み
# 土用干しにまでしておきたいこと
# 土用干し
# 土用干し・困ったときの対処法
♦ アレンジ梅干し
# 小梅の梅干し
# 昆布梅干し
# はちみつ梅干し
# ジッパーつき保存袋で漬ける ほか
♦ 調味梅干し
♦ アツアツごはんに梅干し+α
♦ 梅酢を使った料理レシピ
# アジの南蛮漬け
# 梅酢ちらし
# エビとれんこん炒め
# 大根のさくら漬け ほか
♦ 赤じそ漬けを使った料理レシピ
# 赤じそコロッケ
# しそつくね
# 赤じそおはぎ
# 濃縮赤じそジュース
【Part2】 梅酒と梅シロップ
♦ 基本の梅酒
♦ アレンジ梅酒
# ウィスキー梅酒
# 泡盛黒糖梅酒
# チェリー梅酒
# ソルダム梅酒 ほか
♦ 梅酒のドリンクアレンジ
♦ 梅酒のデザートアレンジ
♦ 基本の梅シロップ
♦ アレンジ梅シロップ
# はつみつ梅シロップ
# ブルーベリー梅シロップ
# ジンジャー梅シロップ
# サワー梅シロップ ほか
♦ 梅シロップのドリンクアレンジ
【Part3】 梅ジャム
♦ 基本の梅ジャム
♦ 梅ジャムアレンジ
# はちみつ梅ジャム
# 巨峰梅ジャム
# 桃梅ジャム
# &
♦ 基本の梅干し
# 梅の漬け込み
# 赤じその漬け込み
# 土用干しにまでしておきたいこと
# 土用干し
# 土用干し・困ったときの対処法
♦ アレンジ梅干し
# 小梅の梅干し
# 昆布梅干し
# はちみつ梅干し
# ジッパーつき保存袋で漬ける ほか
♦ 調味梅干し
♦ アツアツごはんに梅干し+α
♦ 梅酢を使った料理レシピ
# アジの南蛮漬け
# 梅酢ちらし
# エビとれんこん炒め
# 大根のさくら漬け ほか
♦ 赤じそ漬けを使った料理レシピ
# 赤じそコロッケ
# しそつくね
# 赤じそおはぎ
# 濃縮赤じそジュース
【Part2】 梅酒と梅シロップ
♦ 基本の梅酒
♦ アレンジ梅酒
# ウィスキー梅酒
# 泡盛黒糖梅酒
# チェリー梅酒
# ソルダム梅酒 ほか
♦ 梅酒のドリンクアレンジ
♦ 梅酒のデザートアレンジ
♦ 基本の梅シロップ
♦ アレンジ梅シロップ
# はつみつ梅シロップ
# ブルーベリー梅シロップ
# ジンジャー梅シロップ
# サワー梅シロップ ほか
♦ 梅シロップのドリンクアレンジ
【Part3】 梅ジャム
♦ 基本の梅ジャム
♦ 梅ジャムアレンジ
# はちみつ梅ジャム
# 巨峰梅ジャム
# 桃梅ジャム
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