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內容簡介
《出發吧!環遊世界24個傳統市場》
★榮獲2023法國女巫獎、德國不萊梅時報及廣播2023好書獎★
你兒時回憶是否也有一個傳統市場呢?
邀請你從臺灣出發,讓好食材、好滋味、好人情,勾起與家人逛市場的回憶,創造與孩子的童年記憶,同時一起環遊世界,體驗各國最在地的飲食文化,探索當地人的生活樣貌!
12個國家 x 24個傳統市場 x 12國特色食譜,開啟前所未有的全球尋味之旅
獨家收錄臺灣珍藏限定,驚喜繪作「臺北南門市場」、「臺南善化牛墟市集」
◎ 最佳旅遊探索指南:最美的傳統市場圖鑑,從認識貨幣、物價、實用詞彙、上市場裝備、當地人最愛的食物開始,絕對是認識各國飲食文化的最佳寶典
◎ 最完整資訊一次掌握:每個頁面都充滿豐富細節,附錄世界地圖、各國推薦市場地址及QR code,大開視野的環球食育教育,開啟人文地理啟蒙第一課
◎ 遊戲互動沉浸式體驗:看圖找找看尋物遊戲,暢遊市集風光、感受異國文化和傳統習俗的同時,享受玩樂趣味
市場是一面反映當地文化和傳統的鏡子,什麼人會在傳統市場買東西,買什麼?人們如何用當地的食材烹煮美味的料理?在各國市場裡,一定要品嘗的食物和小吃又是什麼?
一趟歷時12個月的旅行,每個月到訪1個國家的2個市場,認知與生活息息相關的傳統市場以及各種食物,帶領讀者以別具一格的方式環遊世界!
《好想吃一口:餐桌上的世界地圖》
繼暢銷書《地圖》、《出發吧!環遊世界國家公園》
波蘭高人氣作家,轟動世界的最新美味力作
\\26個國家 x 56道食譜 x 世界食物年表//
它將帶你造訪世界五大洲,了解食物與世界文化之間的小祕密,
一趟菜餚、香料和食材的偉大旅程正等著你動身!
【本書特色】
R手繪精美插圖:讓你的眼睛大飽眼福
R有趣食物知識:將你的腦袋餵飽飽
R世界美食年表:綜觀歷史,了解世界美食的發展
R精選特色食譜:世界美食在家也能做
法國著名美食家讓.安泰爾姆.布里亞-薩瓦蘭認為:烹飪是最古老的藝術之一。
《好想吃一口:餐桌上的世界地圖》帶你透過這些美食「藝術品」,認識食材與各國文化、自然與人類歷史的密切關係:
‧來自歐洲的殖民者征服了美洲的土地和人民,美洲的馬鈴薯、番茄和辣椒卻征服了歐洲人的胃。
‧各地盛行的宗教,對當地人的食材和烹飪方式有深遠的影響,例如:印度教徒不吃牛肉、天主教徒在大齋節期間用杏仁奶代替乳製品、猶太教徒在逾越節期間不能吃醱酵的食物等。
‧原產於非洲的咖啡,經過阿拉伯人的改良和傳播,受到歐洲人的歡迎,又隨著歐洲移民傳到美洲、亞洲和其他海外的殖民地,甚至再傳回非洲。
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