【電子書】愛在廚房輕料理×50食尚生活私提案
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- 作者： IS LIFE食尚工作室 追蹤
- 出版社： 開企 追蹤 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日：2011/09/29
內容簡介
家的味道，在廚房裡。
原汁原味的幸福，「輕」烹調。
到Chef的廚房學做菜， 365日日好美味。
「輕」食尚料理主義，邀你到Chef的廚房學做菜，讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌，不費時不費力，讓你有好主意更有好廚藝。
Chef的廚房，Chef的拿手好菜
愈來愈多的朋友說：「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後，藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力，讓緊湊的生活步調慢慢慢下來，然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。
下廚不再是女人的專利，愈來愈多的男人走進廚房，端出一道道色香味俱全的佳餚，男人不再只是扮演著被動的角色，而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味，如同五味紛陳的人生，用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情，煥然一新。不只餵飽了全家人，也重新喚醒對於生活的期待。
在吉本芭娜娜的《廚房》裡，充滿著探索意味的烹飪，在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中，嘗試著在別人的生活中找到關聯，開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲．雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中，與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗，而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中，我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中，總會有一道料理為你按下開關，再次啟動幸福的時光。
家的味道，在廚房裡。
所以我們走進Chef的廚房，尋找生活的靈感，貼身的學會名廚們的拿手好菜，並跟著他們從另一個角度，在廚房裡學會另一種美好生活的方式。
原汁原味的幸福，「輕」烹調。
到Chef的廚房學做菜， 365日日好美味。
「輕」食尚料理主義，邀你到Chef的廚房學做菜，讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌，不費時不費力，讓你有好主意更有好廚藝。
Chef的廚房，Chef的拿手好菜
愈來愈多的朋友說：「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後，藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力，讓緊湊的生活步調慢慢慢下來，然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。
下廚不再是女人的專利，愈來愈多的男人走進廚房，端出一道道色香味俱全的佳餚，男人不再只是扮演著被動的角色，而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味，如同五味紛陳的人生，用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情，煥然一新。不只餵飽了全家人，也重新喚醒對於生活的期待。
在吉本芭娜娜的《廚房》裡，充滿著探索意味的烹飪，在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中，嘗試著在別人的生活中找到關聯，開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲．雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中，與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗，而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中，我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中，總會有一道料理為你按下開關，再次啟動幸福的時光。
家的味道，在廚房裡。
所以我們走進Chef的廚房，尋找生活的靈感，貼身的學會名廚們的拿手好菜，並跟著他們從另一個角度，在廚房裡學會另一種美好生活的方式。
目錄
推薦序│幸福。滿足你的胃，飽暖你的心。
推薦序│生活中的食尚美學
前言 │家的味道，在廚房裡
Chef 曾良泉─有機輕食廚房
有機食養，輕‧慢‧食
01─迷迭香牛腩清湯
02─和風味噌烤鱈魚
03─開陽火腿燉菜飯
04─南洋檸檬蒸鮮魚
05─尖椒松花蛋
06─椰漿咖哩蛤蜊麵
07─彩椒南瓜細麵
08─鹽烤松板佐胡麻
09─叢林牛肉沙律
10─明太子焗馬鈴薯
11─溫泉蛋佐七味柴魚汁
12─田園果香虎皮捲
13─玉子豆腐佐針菇
14─蘇葉絲培根帶子捲
15─干貝鳳梨沙沙
Chef 黃寶元─Tony的義式風情廚房
義大利人的幸福餐桌
01─馬賽海鮮湯
02─義式番茄蔬菜湯
03─法式洋蔥湯
04─焗烤茄子
05─威靈頓烤菲力牛排
06─托斯卡尼式燉/烤豬肉
07-義式香草炒野蕈
08-時蔬蕃茄蝴蝶麵
09─西班牙海鮮飯
10─海鮮番茄義大利麵
11─比薩袋餅
12─瑪格麗特比薩
13─鮮蔬蒸魚捲
14─香草蒜味炒海蝦鮮菇
15─洋蔥起司烘蛋
Chef 王祥富─無國界創意廚房
美食創意無國界，「輕」才有好味
01─山藥慕斯佐海鮮白湯
02─香烤鴨胸排佐水果醬
03─普羅旺斯風牛肉味噌燒
04─白酒蒸鮮魚
05─香煎雞腿排佐奶油味噌醬
06─豬里肌排佐生薑風味醬
07─夏威夷鐵板明蝦
08─米茄海鮮焗烤
09─香烤鮭魚米漢堡
10─寒天野菜沙拉
11─山藥泥佐奶油明太子醬
12─野菇燴香蒜蘿勒
13─白酒炒蘆筍蛤蜊
14─雞肉水果沙律
15─豆漿烤野菜布蕾
Chef Amelie ─浪漫滿屋的甜點廚房
上癮的浪漫，調配專屬的法式夢幻甜點
01─浪漫濃情巧克力鍋
02─法式香氛焗蘋果
03─巧克力公主珠寶盒
04─艾蜜莉的異想世界
05─巧克力松露
推薦序│生活中的食尚美學
前言 │家的味道，在廚房裡
Chef 曾良泉─有機輕食廚房
有機食養，輕‧慢‧食
01─迷迭香牛腩清湯
02─和風味噌烤鱈魚
03─開陽火腿燉菜飯
04─南洋檸檬蒸鮮魚
05─尖椒松花蛋
06─椰漿咖哩蛤蜊麵
07─彩椒南瓜細麵
08─鹽烤松板佐胡麻
09─叢林牛肉沙律
10─明太子焗馬鈴薯
11─溫泉蛋佐七味柴魚汁
12─田園果香虎皮捲
13─玉子豆腐佐針菇
14─蘇葉絲培根帶子捲
15─干貝鳳梨沙沙
Chef 黃寶元─Tony的義式風情廚房
義大利人的幸福餐桌
01─馬賽海鮮湯
02─義式番茄蔬菜湯
03─法式洋蔥湯
04─焗烤茄子
05─威靈頓烤菲力牛排
06─托斯卡尼式燉/烤豬肉
07-義式香草炒野蕈
08-時蔬蕃茄蝴蝶麵
09─西班牙海鮮飯
10─海鮮番茄義大利麵
11─比薩袋餅
12─瑪格麗特比薩
13─鮮蔬蒸魚捲
14─香草蒜味炒海蝦鮮菇
15─洋蔥起司烘蛋
Chef 王祥富─無國界創意廚房
美食創意無國界，「輕」才有好味
01─山藥慕斯佐海鮮白湯
02─香烤鴨胸排佐水果醬
03─普羅旺斯風牛肉味噌燒
04─白酒蒸鮮魚
05─香煎雞腿排佐奶油味噌醬
06─豬里肌排佐生薑風味醬
07─夏威夷鐵板明蝦
08─米茄海鮮焗烤
09─香烤鮭魚米漢堡
10─寒天野菜沙拉
11─山藥泥佐奶油明太子醬
12─野菇燴香蒜蘿勒
13─白酒炒蘆筍蛤蜊
14─雞肉水果沙律
15─豆漿烤野菜布蕾
Chef Amelie ─浪漫滿屋的甜點廚房
上癮的浪漫，調配專屬的法式夢幻甜點
01─浪漫濃情巧克力鍋
02─法式香氛焗蘋果
03─巧克力公主珠寶盒
04─艾蜜莉的異想世界
05─巧克力松露
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