內容簡介
什麼?吃鍋喝湯也不怕胖?!
專為忙到身心俱疲的現代人設計
日本名醫與料理研究家─30kg零失敗不復胖的飲食提案
蛋白質與蔬菜滿滿、5~10分上菜、把湯喝光也沒罪惡感,讓你再忙也能吃好吃滿!
日本知名糖尿病、減重、漢方診療的工藤孝文醫生,在發現越來越多患者都有體重過重問題後,便按照自己的飲食原則,與料理研究家浜內千波設計出了營養均衡的美味藥膳鍋,成功讓許多患者重新找回健康與自信,整個人從內到外煥然一新。
◎會吃就會煮,不知不覺就改善了文明病!
作法超簡單的個人藥膳鍋,一天只要吃一次,就能提升代謝力、活化身體機能,有效緩解疲勞或肩頸痠痛等症狀,甚至達到減重效果。
◎超市買一買,通通丟下鍋,馬上就能吃!
與其久久才進補一次,不如透過每天的飲食調整體質,解決手腳冰冷、水腫、皮膚乾癢、老是感冒等問題。為了方便讀者堅持下去,本書皆選用超市就能買到的食材,吃得方便又安心。
◎飽足感滿分,和報復性進食說bye bye!
有別於吃不飽的低卡輕食,藥膳鍋裡有魚、有肉、有菜,還有湯,看似小小一鍋,卻能一次吃到大量蛋白質與營養成分,確實填飽肚子,告別不正常飲食習慣造成的暴飲暴食。
◎輕鬆調整分量,一人吃、多人吃都可以!
三五好友聚餐不知道吃什麼?那就來開火鍋派對吧!只要把食譜標示的分量加倍就行了。另外,還能視情況加入書中所介紹、具有各種功效的食材,堆疊出層次豐富的新滋味。
暖胃又暖心的藥膳鍋,絕對是忙碌生活的最佳夥伴!
現在就來親身體驗看看吧。
【實測報告】
●1個月體重少了4公斤!還被說變年輕了。
不只血壓下降,其他數值也跟著改善了。──45歲 男性
●瘦了2.5公斤!1 週內血糖數值即恢復到正常狀態!
沒想到能在這麼短的時間內就獲得成效,真的很開心!──53歲 女性
●頑強的便祕問題,得到了明顯的改善。
藥膳鍋溫暖了我的胃,讓我每天早上都排便順暢。──48歲 女性
●不只體重下降,還減緩了腰痛。
藥膳鍋不只讓我的體重下降,腰痛也消失了!──59歲 男性
●痘痘和粉刺消失了,皮膚變得更加透亮!
藥膳鍋不僅改善了我的手腳冰冷,也解決了肌膚問題!──36歲 女性
●緩和心浮氣躁,消除失眠!
溫暖的藥膳鍋安撫了我的情緒,我也睡得更好了。──42歲 女性
●放鬆僵硬的肩頸,緩解頭痛。
我經常因為嚴重的肩頸痠痛而頭痛,這些都得到了緩解。──32歲 男性
專業推薦
何穎盈 中醫師、中醫瑜伽養生專家
羅珮琳 璽悅中醫診所院長
「從日常飲食中,打造健康體態,簡單方便就靠這一鍋。」──趙函穎 晨光健康營養專科諮詢中心院長
目錄
序/導讀
序
藥膳鍋是改善不適的最佳料理!
工藤孝文 醫生
聽到「藥膳」這兩個字,大部分的人應該都會覺得是很難懂的東西吧。藥膳的確經常被用來治療疾病,不過它其實也是一種預防疾病的飲食方式,而且只需要我們多加留意平常使用的食材就能實踐。
因此,藥膳「能夠透過飲食,改善身體不適並重獲健康」這一特點正是我在診所中指導患者之飲食療法的基礎。而這麼做的成果是,許多因為糖尿病、高血壓、高血脂等文明病而來診的患者,他們的健康數值皆得到了驚人的改善。
此外,他們的體重與體脂也自然而然地下降,達到了減重的效果。透過這種既美味又不必勉強自己的方式,不論是男性或女性,都紛紛變得更年輕、更好看、更有自信了。找回了自信以後,情緒會跟著安定下來,整個人也會因此變得更溫和,進一步帶給人從內到外容光煥發的印象,而這樣的改變跟年紀完全無關。
藥膳中最重要的飲食方針,是把肉類或海鮮類等蛋白質與蔬菜、發酵食品、辛香料等食材組合起來,並將其融入平常的飲食中。有別於現代的營養學概念,這個方法被稱作「飲食養生」,提倡利用食物本身具有的功效,並配合個人的體質與症狀,以達到改善身體不適的效果。不過,單純為了配合想改善的不適或症狀,而特地準備好幾道菜非常麻煩,就算把「飲食養生」這件事放在心上,也無法長期堅持下去。
為此,我特別推薦能一口氣攝取各種具有藥膳功效的食材、煮法超簡單、喝湯也能提高代謝力的「個人藥膳鍋」。此外,做成個人鍋的話,便能依照自己的症狀調整飲食。
儘管中醫理論有所謂的「醫食同源」或「藥食同源」,但我認為「個人藥膳鍋」才是「越吃越健康」的最強料理。
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