ㄚ樺媽媽的百味餐桌：帶你品嚐大江南北的舌尖美味
FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」一道道經典的風味料理，讓你把餐廳大廚請回家。
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定價380元 -
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內容簡介
FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」
超過30萬人次追蹤，
愛吃故愛料理，堪稱是煮婦界的料理光明燈！
料理示範影片近2百萬次點閱率，
各界名人及大廚爭相合作的料理部落客!
「每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光，
希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。」
囊括大江南北各式風味料理書，化繁為簡的料理手法，讓新手煮婦愛上廚房。
一本涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜、泰菜料理，收錄了52道家常料理及宴客大菜。讓丫樺媽媽帶我們一窺中華料理的博大精深，道道功夫菜精彩絕倫，更是視覺上的華麗饗宴，滿足你我百變的味覺！
本書特色
這是一本由「吃貨」設計食譜的家常料理書，
一道道經典的風味料理，讓你把餐廳大廚請回家。
從醬汁到烹煮手法，從家常到經典佳餚，從基礎到宴客料理，道道傾囊相授不藏私。
蔬食、海鮮、肉料理、燉湯、餐後甜品等，讓新手廚娘都能成功上菜。
多變的大宴小酌皆適宜！
川味餐桌
中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，口味清鮮醇濃並重，麻辣鮮香，口口味覺分明又相互協調。
家常餐桌
最貼近生活的家常料理，閤家團聚大快朵頤，就是餐桌上最美好的風景。
廣東餐桌
中國傳統菜系之一。粵菜因選食材嚴格、作法精細、中西風格結合、注重質和味，追求清中求鮮、淡中求美。
泰味餐桌
泰國料理運用香料變化出豐富層次的味道，融合了數百年來各個種族與文化的影響，酸、辣、甜、香、苦，不過度拘泥精緻手法即能輕鬆學會。
江浙餐桌
一道道經典的外省菜，把餐廳的專業大廚請回家。江浙菜注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，追求自然養生，渾然自成，鎖住食材的鮮、甜、美。
名人推薦
龔瑞林 國立臺灣海洋大學食品科學系教授／臺灣保健食品學會理事長
楊榮驊 前YAHOO！奇摩購物中心企業服務部總監／吉甲地在地好物市集 創辦人／
南良集團仁和大健康事業集團 總經理
知名部落客 人妻的廚房／阿醜的吃喝玩樂／瑪莉的料理世界
目錄
推薦序
自序
廚房小學堂
Chapter 1 各國風味餐桌
1. 家常餐桌1
2. 家常餐桌2
3. 廣東餐桌1
4. 廣東餐桌2
5. 廣東餐桌3
6. 泰味餐桌1
7. 泰味餐桌2
8. 東北餐桌1
9. 江浙餐桌1
10. 江浙餐桌2
11. 川味餐桌1
12. 川味餐桌2
Chapter 2 糖水及高湯
1. 萬用雞高湯
2. 腐竹蛋花酒釀湯圓
3. 南北杏木瓜銀耳糖水
4. 蓮子馬蹄綠豆仁糖水
5. 清補涼甜湯
序／導讀
作者序
其實我每年元旦的新年新希望都是「做一隻力爭上游的大米蟲」
雖然說，一直好像也沒實現過…但是…有夢最美~哈哈哈！
早期因為老公工作的關係，我們到大陸去生活了十年，想吃到台灣味只能自己動手做…你看看有多艱辛ㄚ！連醬油我都從台灣帶過去呢。
那10年的時間在大陸，我家簡直跟餐廳一樣，
先生的朋友們，過年無法回台灣的…都是在我家圍爐喔！
因為我就是個全職媽媽，自己和湖南籍的保母阿姨兩個人，在家沒事就是研究怎麼吃，當然鄰居們也沒有倖免就是了…看看我有多愛吃~
經營臉書「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」，最初只是單純想分享做料理的樂趣。
一開始是我和朋友分享做菜的圖片跟步驟，
後來Super Buy 市集的老闆，建議我用臉書和影片把做菜的步驟記錄下來和大家分享，所以我就莫名其妙的開始在漂亮大廚房拍攝料理影片，我負責做菜，拍攝剪接則是我老公幫忙(因為也只有他願意不收錢幫我做~哈哈哈)。
我都跟粉絲(學生)說，廚藝只要家裡廚餘桶夠大個，都一定會進步神速的，
就算妳認為自己不會做菜，其實妳一定會做三道菜，
1. 蔥炒蛋（蔥多蛋少）、2. 蛋炒蔥（蛋多蔥少）、3. 蔥蛋雙拼（兩個一樣多），
這比荷包蛋還簡單，煎個荷包蛋還容易破呢！（笑）
我常常說~大家那麼辛苦工作是為了甚麼呢？當然都是為了家庭啊！
但是，若是三餐不正常而搞壞身體健康，
或是犧牲與家人相處時間，不就本末倒置了，
所以，每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光，
希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。
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