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【中藥名】昆布kunbu

（台灣人稱海帶，日本人稱昆布）

【別名】海帶、海白菜、江白菜、綸布、海昆布。

【藥用部位】海帶科植物海帶.或翅藻科植物昆布EckloniakuromeOkam.的葉狀體。(右圖為昆布)

📌昆布表面有一层白色的粉末状物质，这是天然甘露醇

‼️（不是發霉不用刻意洗掉唷）

📌昆布是一種營養價值極高的海洋蔬菜

每100g乾昆布中，含有粗蛋白8.2g、粗纖維9.8g、糖類57g、無機鹽12.9g、鈣2.25g、鐵0.15g。昆布中這些營養成分的含量，是陸地上的蔬菜相應營養成分含量的十幾倍、甚至幾十倍。

📌主要含多糖類成分、藻膠酸、昆布素、甘露醇、無機鹽。昆布含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、鉀、碘。另含褐藻酸鹽、岩藻依多糖、鵝掌菜酚、蓽澄茄油烯、己醛等成分

🍴推薦食譜：

1⃣️牛蒡山藥昆布湯

材料：牛蒡半根，山藥1根，昆布一片，木魚花一大把，姜三片，水1000ml（2人份）。

做法：

（1）牛蒡要選細的。去皮切厚片，泡在清水里。

（2）山藥去皮，切厚片，泡在清水里。

（3）昆布洗乾淨用溫水稍微泡一下，剪成小片備用。

（4）牛蒡，山藥，昆布，薑片一起放入湯煲里，大火煮開後轉小火煮30分鐘（湯開的時候要注意一下，很容易撲出來，要及時轉小火，或者湯煲大一點水寬一點）。

（5）關火後放入一大把木魚花，不用攪拌，等它自己慢慢沈澱。

（6）大約燜上10分鐘，撈出木魚花，加鹽和少許香菇精調味即可。

2⃣️昆布綠豆甜湯

材料：昆布60克，綠豆150克，紅糖少許，清水約1500克。

做法：

（1）將昆布、綠豆洗淨。

（2）放入鍋內，退出清水，煮約1時辰，存入昆布葉，退出紅糖即成。