和風子-紅豆.抹茶.柚子.和風食材好好吃
あんこ、抹茶、柚子、和素材がおいしい!和テイストのお菓子
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內容簡介
人気の和の風味を味わえる、ケーキやプリンなどのお菓子がいっぱい!
本書は、お茶、野菜や果物、あんこなどの和素材を使ったお菓子をぎゅっと集めた1冊です。
PART1ではほろ苦い抹茶のシフォンケーキや香ばしい風味のほうじ茶のブリュレなど、和のお茶を使ったお菓子が集合。
PART2の和の野菜や果物のお菓子では、さつま芋のミルクレープやいちごのクリーム大福など、和素材のやさしい甘味を楽しめるお菓子が満載です。
PART3は水ようかんやどら焼きなど、簡単に作れるあんことあずきのお菓子が登場。
PART4では豆乳のプリンや甘酒のドーナッツ、黒ごまのプリンなど、和のドリンクや粉、スパイスを使ったお菓子を集めました。豊富な和のお菓子のバリエーションで、いつものおやつ時間がより楽しくなります。
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INTRODUCTION
和テイストのお菓子を彩る基本の和素材
●PART.1
和のお茶のお菓子
[抹茶・ほうじ茶・緑茶・そば茶]
抹茶サンドケーキ/抹茶のスコーン/抹茶のレーズンウイッチ/抹茶のシフォンケーキ/抹茶のババロア/なめらか抹茶プリンetc
[ほうじ茶・緑茶・そば茶]
ほうじ茶のクレームブリュレ/ほうじ茶のアイスクリーム/緑茶の香りの生チョコetc
●PART.2
和の野菜と果物のお菓子
[さつま芋・かぼちゃ]
さつま芋とくるみのブラウニー/さつま芋のミルクレープ/さつま芋のトリュフ/さつま芋のレアチーズケーキ/かぼちゃのパンケーキ/かぼちゃのようかんetc
[柚子・いちご]
米粉の柚子ケーキ/柚子クリーム/いちごクリーム大福
●PART.3
あんことあずきのお菓子
もちもちちびどら焼き/ちび八つ橋/あんこ玉/水ようかん/冷やししるこetc
●PART.4
和のドリンク、粉、スパイスのお菓子
[豆乳・甘酒・梅酒]
豆乳カスタードプリン/甘酒オールドファッションドーナッツ/梅酒のゼリーetc
[米粉・そば粉・きな粉]
米粉のクッキー/そば粉のパンケーキ/きな粉マフィンetc
[ごま]
黒ごまプリン/ごまのブラマンジェ
本書は、お茶、野菜や果物、あんこなどの和素材を使ったお菓子をぎゅっと集めた1冊です。
PART1ではほろ苦い抹茶のシフォンケーキや香ばしい風味のほうじ茶のブリュレなど、和のお茶を使ったお菓子が集合。
PART2の和の野菜や果物のお菓子では、さつま芋のミルクレープやいちごのクリーム大福など、和素材のやさしい甘味を楽しめるお菓子が満載です。
PART3は水ようかんやどら焼きなど、簡単に作れるあんことあずきのお菓子が登場。
PART4では豆乳のプリンや甘酒のドーナッツ、黒ごまのプリンなど、和のドリンクや粉、スパイスを使ったお菓子を集めました。豊富な和のお菓子のバリエーションで、いつものおやつ時間がより楽しくなります。
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INTRODUCTION
和テイストのお菓子を彩る基本の和素材
●PART.1
和のお茶のお菓子
[抹茶・ほうじ茶・緑茶・そば茶]
抹茶サンドケーキ/抹茶のスコーン/抹茶のレーズンウイッチ/抹茶のシフォンケーキ/抹茶のババロア/なめらか抹茶プリンetc
[ほうじ茶・緑茶・そば茶]
ほうじ茶のクレームブリュレ/ほうじ茶のアイスクリーム/緑茶の香りの生チョコetc
●PART.2
和の野菜と果物のお菓子
[さつま芋・かぼちゃ]
さつま芋とくるみのブラウニー/さつま芋のミルクレープ/さつま芋のトリュフ/さつま芋のレアチーズケーキ/かぼちゃのパンケーキ/かぼちゃのようかんetc
[柚子・いちご]
米粉の柚子ケーキ/柚子クリーム/いちごクリーム大福
●PART.3
あんことあずきのお菓子
もちもちちびどら焼き/ちび八つ橋/あんこ玉/水ようかん/冷やししるこetc
●PART.4
和のドリンク、粉、スパイスのお菓子
[豆乳・甘酒・梅酒]
豆乳カスタードプリン/甘酒オールドファッションドーナッツ/梅酒のゼリーetc
[米粉・そば粉・きな粉]
米粉のクッキー/そば粉のパンケーキ/きな粉マフィンetc
[ごま]
黒ごまプリン/ごまのブラマンジェ
目錄
頁数・縦 127P 21cm
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