哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味封存色香味的方塊創意魔

  • 9 315
    350

配送方式

  • 台灣
    • 國內宅配:本島、離島
    • 到店取貨:
      金石堂門市 不限金額免運費
      7-11便利商店 ok便利商店 萊爾富便利商店 全家便利商店
  • 海外
    • 國際快遞:全球
    • 港澳店取:
      ok便利商店 順豐 7-11便利商店

內容簡介

家家都有製冰盒,除了冰塊還能怎麼運用?
不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食……
以製冰盒演繹創意讓你驚呼:「哇!原來製冰盒可以這樣用!」
 
.各式小冰磚,變化出84個創意食尚點子
打開冰箱,端出好多口味、顏色的小方塊,
咖啡+牛奶,來杯不會變淡的冰拿鐵,
紫蘇+梅子,調出酸甜的紫蘇梅綠茶,
豆瓣+醬油+辛香料,煮豆腐最對味的麻婆塊,
大蒜+巴西里+奶油,一塊吐司抹醬剛剛好,
心動了嗎?還有更多美味的創意點子在裡面!
 
.製作常備調味塊,步驟簡單零失敗
事先切塊、榨汁、調味、融化、煮熟,
接下來只要倒進去再冰起來,
就能利用製冰盒塑造漂亮外觀,
不常下廚也能上手,步驟簡單零失敗,
小份量製作最新鮮,便於保存好方便,
人人適合使用,忙碌懶人必備!
 
.色香味凝固方塊裡,輕鬆端上桌
利用週末的時間,上市場好好挑選食材,
以冰凍或凝固方式,封存原型、原汁、原味,
凍結的小方塊看來色澤動人、賞心悅目,
讓重視飲食美感、美味的你,
將飲料、冰品、甜點、鹹食優雅端上桌。
 
本書特色
 
1. 使用唾手可得的製冰盒為工具,發揮創意就能讓生活加倍便利。
 
2. 食安問題頻傳,飲料、點心自己動手做最安心,把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡,步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。
 
3. 就算僅剩少量食材,或是一次只用一點的香料、調味料,利用製冰盒分裝保存,下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費!
 
4. 利用不同材質、形狀、容積的製冰盒,相互搭配出的變化超乎想像。

目錄

PART1製冰盒的材質與種類
A 製冰盒材質&優缺點分析
塑膠材質優缺點
橡膠材質優缺點
矽膠材質優缺點
 
B 製冰盒款式種類
常見形狀
特殊形狀
發揮創意找容器
 
PART2冰盒冰塊用途多
A 冰塊的基本用途
飲料甜湯降溫或保冰
食材冰鎮保冷保鮮
去除湯裡多餘油脂
冰敷消腫止癢
 
B 特殊形狀的趣味用途
一口大小的精緻甜點
有趣的攪拌棒冰塊盒
派對吸睛的冰塊裝飾
收納小物品的妙招
 
C 封存色香味!適合冷凍的精選食材
OK!適合冰凍的食材
NG!不適合冰凍的食材
冷凍保存的重要原則
 
D 關於製冰盒的Q&A
Q1:為何冰塊中央有一塊白色氣泡?
Q2:完全透明無雜質的冰塊怎麼做?
Q3:製冰盒甜點如何完整脫模不變型?
Q4:如何去除製冰盒中食物殘留的味道?
 
PART3意想不到!冰盒應用6大提案
1 不會變淡的好喝飲料
咖啡拿鐵
香草豆漿艾斯
紫蘇梅子綠茶
綜合蔬果汁
Mojito薄荷檸檬氣泡飲
Mojito玫瑰氣泡飲
芳香香草鳳梨氣泡飲
紅寶石香草氣泡飲
紅李橙皮心汽水
石垣雪塩黑糖汽水
白桑格力亞輕調酒
船員的鬥牛犬輕調酒
接骨木小黃瓜輕調酒
 
2 不怕胖的低熱量冰品
草莓藍莓冰磚
鳳梨百香果冰磚
香甜芒果冰磚
薄荷西瓜冰磚
黃檸檬百里香冰磚
蘋果荔枝冰磚
蜂蜜檸檬冰磚
玉米牛奶燕麥冰
水果優格杯冰棒
莓果優格條
紅李遇見優格
芒果優格冰棒
香蕉巧克力優格冰棒
接骨木櫻桃冰棒
高纖火龍蘋果冰棒
彩色水果冰棒
香草玫瑰荔枝冰棒
珍珠鮮奶茶冰棒
抹茶紅豆冰棒
繽紛QQ軟糖冰棒
 
3 老少皆宜的美味甜點
巧克力堅果蛋糕棒
德國脆餅巧克力
一口堅果巧克力
水果起司蛋糕磚
藍莓起司蛋糕
古早味梅子棒棒糖
奇異果Oreo
棉花糖麥片
法式袋子可麗餅
葡萄QQ糖
鳳梨蘋果凍
芒果荔枝果凍
雞蛋米布丁
 
4 宴客體面的精緻鹹食
蟹肉燒賣
鹹肉凍
繽紛蔬菜凍
鮭魚飯糰
鮮蝦壽司
骰子牛肉飯
自製香料起司
冰棒三明治
鮭魚塔塔
越南春捲沙拉
 
Smart延伸專欄隨時來一杯!好喝的便利杯湯
蔬菜番茄湯塊
馬鈴薯濃湯塊
 
5 一塊剛好的吐司抹醬
玫瑰花瓣+cream cheese雙色磚
草莓果醬磚
奇異果醬磚
焦糖蘋果醬磚
香蒜奶油磚
辣根醬磚
甜羅勒青醬磚
普羅旺斯橄欖油磚
 
Smart延伸專欄寶寶的副食品冰磚製作
香香薯瓜泥
青花椰菜米糊
 
6 色香味加分的料理幫手
紅茶香滷
蔥薑百搭
酒釀味噌
蒜甜滷汁
玉米波搭許
南瓜椰奶
麻婆底牌
枸杞雞湯凍
薄荷沙拉醬磚
海帶大骨高湯塊
義大利麵紅醬磚
泰式百搭酸甜醬磚
 
Smart延伸專欄沒吃完?冰起來再利用
豐收的香草磚
沒喝完的紅酒磚
多彩的蔬菜磚
消暑的果泥冰磚

詳細資料

詳細資料

    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789864080694
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 160
    • 商品規格
    • 18開17*23cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別

商品評價

訂購/退換貨須知

加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』,隨時掌握出貨動態:

加入金石堂LINE官方帳號『完成綁定』,隨時掌握出貨動態
金石堂LINE官方帳號綁定教學

提醒您!!
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機,請不要聽從指示,以免受騙上當!

退換貨須知:

**提醒您,鑑賞期不等於試用期,退回商品須為全新狀態**

  • 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,以下商品購買後,除商品本身有瑕疵外,將不提供7天的猶豫期:
    1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮食品)
    2. 依消費者要求所為之客製化給付。(客製化商品)
    3. 報紙、期刊或雜誌。(含MOOK、外文雜誌)
    4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
    5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等)
    6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等)
  • 若非上列種類商品,均享有到貨7天的猶豫期(含例假日)。
  • 辦理退換貨時,商品(組合商品恕無法接受單獨退貨)必須是您收到商品時的原始狀態(包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等),請勿直接使用原廠包裝寄送,或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
  • 退回商品若無法回復原狀,將請您負擔回復原狀所需費用,嚴重時將影響您的退貨權益。
※ 本商品會員日滿額金幣加碼回饋最高15倍
金石堂門市 全家便利商店 ok便利商店 萊爾富便利商店 7-11便利商店
World wide