四季戚風蛋糕與點心－鎌倉戚風點心教室
季節のシフォンケーキとお菓子 鎌倉しふぉんのお菓子教室
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內容簡介
旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。
ベーキングパウダーを使わないレシピ。
鎌倉にあるシフォンケーキの専門店、「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。
今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。
旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。
豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
『作者介紹』
青井 聡子 (アオイ サトコ)
２０００年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉん」をオープン。
季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。
かまくら推奨品にも認定。
お店の近くにある工房でお菓子教室を主催。
わかりやすく丁寧な指導に定評があり、国内だけでなく海外からの生徒も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ベーキングパウダーを使わないレシピ。
鎌倉にあるシフォンケーキの専門店、「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。
今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。
旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。
豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
『作者介紹』
青井 聡子 (アオイ サトコ)
２０００年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉん」をオープン。
季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。
かまくら推奨品にも認定。
お店の近くにある工房でお菓子教室を主催。
わかりやすく丁寧な指導に定評があり、国内だけでなく海外からの生徒も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目錄
１ 季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ
夏のシフォンケーキ
秋のシフォンケーキ
冬のシフォンケーキ）
２ 季節のお菓子（春のお菓子
夏のお菓子
秋のお菓子
冬のお菓子）
夏のシフォンケーキ
秋のシフォンケーキ
冬のシフォンケーキ）
２ 季節のお菓子（春のお菓子
夏のお菓子
秋のお菓子
冬のお菓子）
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商品評價