基礎食品職群78道
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9折 315元
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預計最高可得金幣15點
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- 作者： 吳青華、葉昱昕、陳楷曄、沈貞伶 追蹤 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。
- 出版社： 上優文化 追蹤 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日：2017/09/22
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內容簡介
簡易的製作技巧，內容涵蓋中西！
蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點
烘焙選修課程最佳參考用書！
操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃
內容以上下學期分類：
【9月開學-上學期】9月、10月、11月、12月、1月
【2月開學-下學期】2月、3月、4月、5月、6月
簡單操作，卻能達到高水準口感的產品
以低失敗為主要重心，只要細心與耐心
現今勞工再進修或是第二專長班課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，可是卻苦尋不到合適的相關書籍。一般出版大多以檢定書籍為主，或是著重課堂理論相關課程，學員對之往往興趣缺缺，綜合以上因素，我們著手策劃此書誕生。
本書的主要使用族群以大專院校、綜合高中、烘焙社團、國中技藝班──食品職群職類學生，以及非餐飲相關科系，但對動手DIY有興趣的讀者為主要對象，並以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走向，啟發人們的學習興趣。
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