慢經濟：遇見池上．心風景

推薦序

我的心靈故鄉──池上
柯文昌　台灣好基金會董事長

台灣好基金會於2009 年創立後就開始在池上駐點，我也經常往池上跑，不知不覺池上變成我生活中重要的一個環節，任何時候工作太忙、壓力太大，就到池上住個幾天，美麗的稻田、遠山，還有變化無窮的雲瀑，所有的人都那麼簡單、快樂、溫暖，如此的療癒。在池上幾天後又可以回去面對繁忙的工作，難怪一千多年前，蘇東坡就說：「此心安處是吾鄉。」池上成了我的第二個故鄉──心靈故鄉。

池上的美不只是景觀，鄉親們堅持與大自然共生共好的信念，才是池上最可貴之處。八○年代，池上人自覺啟動有機農業的轉型；九○年代池上人守住一百七十五公頃難得的「無電線桿稻田美景」；千禧年後，池上人捍衛大坡池，阻止了開發，並用行動復育滋養池上水田的生命泉源。面對土地謙卑耕作的池上人，對故鄉的主張絕不退讓，他們的底氣讓我佩服。

過去十二年，台灣好與鄉親們攜手，從「池上四季」開始，以藝術入鄉，讓「農村生活」轉化為「農村文化生活」。台灣好選擇以藝術入手，是因為池上的醇厚人文。池上有非常多的藝文社團，像是書法班、讀書會、繪畫班等，池上農夫「白天拿鋤頭，晚上拿毛筆」的恬靜畫面讓人心動。

當台灣好提出在大坡池畔舉辦「春耕野餐節」，以詩歌迎接大地甦醒；在夏耘時節展開「米之饗宴」，呈現池上人全能的米食藝術；在金色秋收舉辦「池上秋收稻穗藝術節」，創造全世界獨一無二「天地人合一」的天然劇場；在大地休養生息的冬藏之際，以「文化講座」充實鄉親們的生活創意。這所有的天馬行空，都因為鄉親們的信任，一句「大家試試看」而水到渠成。

2014 年，我對鄉親們提出了另一個意見，希望把台灣好基金會主辦秋收的經驗留給池上，成為池上的資產，凝聚池上的人才和向心力。我提議鄉親們成立一個協會，逐步承接〈池上秋收稻穗藝術節〉，站上池上的舞台，台灣好則慢慢退到幕後。此話一出，鄉親們表示家家戶戶忙於農作持家，沒有餘力或專業運作一個組織，私下，則紛紛打探台灣好是否要離開池上？！

我沒有放棄，不但請台灣好的同仁們慢慢地、持續的溝通解釋，同時，用行動證明台灣好不會離開，而是要更深的扎根，發展永續模式。池上藝術村與池上穀倉藝術館的計劃應運而生。從認養老房子開始，將閒置空間修整再利用為藝術村和藝術館，讓人看到偏遠小鎮充沛的藝術活力。自此，池上從「米之鄉」華麗轉身為「藝術之鄉」。

事實證明，鄉親們組成的「池上鄉文化藝術協會」，不但凝聚在地力量，更順利的接下〈池上秋收稻穗藝術節〉的棒子，信心十足的站上舞台，成為台灣地方創生的典範。這是一個緩慢的演化過程，除了池上鄉親，從四面八方陸續加入的好朋友，蔣勳、林懷民、杜俊雄、童子賢、蔡明忠，一路相伴，讓台灣好在過去的十二年裡，從不寂寞。就這樣，池上浸潤著我，一點一滴，成為我心靈的故鄉，只要踏上池上的土地，我就感到安定與喜悅，那是回家的感覺。

去年，政府提出「地方創生元年」，我們也決定整理池上翻轉的歷程與元素，與天下雜誌出版合作撰寫《慢經濟—遇見池上•心風景》，嘗試透過這本書記錄池上近二十年的轉變，提煉池上創生的關鍵元素。鄉鎮翻轉的經驗雖然不能複製，但是以人為本、確認核心價值、凝聚共識，應該是不滅的定律，剩下的就是用「時間」等待發酵了。

願與每個在村落努力的人共勉，期待台灣每一個鄉鎮都是獨具姿態與風采的美麗花朵。

推薦序    

池上，珍重
蔣勳 作家、畫家

2014 年10 月下旬，應台灣好基金會邀請，到池上駐村。住進大埔村一戶老宿舍整修的獨棟院落。

舊宿舍是當年供單身教職員洗澡的公共浴堂，改成了畫室。四周院落荒蕪，玻璃窗外長滿野生血桐，晨昏樹影婆娑。我喜歡自然光裡的色溫，從清晨到黃昏，便坐在樹影搖曳中，面對空白畫布，試圖在空白裡記憶池上風景，記憶四時的流轉。

從大埔村走出去，沿著水圳向南走，左手邊是崚嶒起伏的海岸山脈，右手邊是高大雄峻的中央山脈。

10 月下旬，二期稻穀正要秋收，四野一片金黃。收割的機器一早就發動引擎，我起床的時間也大概就在清晨五時左右。

霜降立冬前後，太陽大約六點半以後才會升上海岸山脈的稜線。向南走到福德神祠，禮拜土地，看祠堂前野生百合花上點點露水。

我多半是從福德祠轉向南，走田陌間的小徑到萬安村。萬安村村口也有福德祠，我也照例禮拜土地，祈祐四季平安，風調雨順。

從萬安村折回向北走，也沿著水圳，可以走到大坡池。這時日頭已透出稜線，樹林裡或苦楝、或茄苳、或欒樹、或鳳凰木，都翠綠可喜。大坡池猶有夏季開剩的荷花，疏落的紅豔也被初起的陽光一一點醒。

從大坡池走到池上中山路，經過「尤朵拉」早餐店，騎著腳踏車上學的池上國中學生多在這裡買早餐。

八千多住民的小鎮熱鬧起來了，沿著中山路，看商家店面開市。走到市場，一攤一攤的集市，每一個採購的居民都知道哪家買絲瓜、苦瓜，哪家的蕃薯葉、龍葵新鮮，到了來年春天，我也知道什麼季節吃筍，什麼季節吃過貓，什麼季節不可錯過油菜花。

四時有四時的新鮮，池上人敬重土地，敬重四時，有天地庇佑，所以風調雨順，國泰民安。

走到吉本肉圓，要點一碗四神湯，老闆說：「十一點以後吧⋯⋯」「為什麼？」「十一點以後湯底才熬得夠濃。」

池上的記憶，是從早到晚，畫布上的光影婆娑，池上的記憶是緩慢悠閒的走路，騎自行車，池上的記憶是長時間不著急把湯底熬濃，沒有人敷衍顧客，為了急著賺錢糟蹋自己的行業。

豆皮店就在我畫室旁，走到灶間，看大鍋豆漿沸騰，每七分鐘結一層豆皮，工作的人大汗淋漓，耐心每七分鐘把一張豆皮用竹籤挑起，掛在繩上晾乾。

敬重土地，敬重四時，敬重每七分鐘凝結成的一張豆皮。

豆皮店會張貼一狀告示—「本店用非基因改造黃豆」。

為什麼要基因改造？為什麼要在豬牛飼料加萊克多巴胺？為什麼要給雞打激素？

資本主義市場消費導向，越來越汲汲於快速牟暴利。快速牟利，想盡辦法意圖改變自然規則。激素、瘦肉精、基因改造，目的都在快速牟暴利，不在意戕害人的健康，此時此刻，池上這樣的小鎮倫理何去何從？

大批遊客湧進池上，池上便當快速供應，品質變壞了，早餐店「尤朵拉」堅持品質，人手不足，結束營業。

每次回池上，都去幾個土地福德祠拜一拜，感謝我有過的池上歲月，讓我知道敬拜天地，敬拜四時，珍惜每一個人的認真工作，珍惜每一個認真完成的事物，一鍋不隨便的湯底，或一張不著急的豆皮。

池上擋得住城市惡質的市場商業消費嗎？

會有更多堅持品質的小店不得已歇業嗎？

全球疫情蔓延，警告貪婪的人類，警告對大自然規律的破壞，疫情是天譴，原來樸素乾淨的池上可以是最後的救贖嗎？

我也要離開池上了，在土地福德祠前深深敬拜，敬拜天地，敬拜人，敬拜萬物。

池上，珍重，天長地久—
 

2020年9月2日，白露將至，記於池上