搞懂基因,找出你的有效減重法!容易胖、很快累不是你的錯,掌握DNA關鍵,輕鬆達成不復胖、不衰老健康人生
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有些人會因為限制醣質攝取
而危及生命
我們的熱量來源大約有五~六成都是醣質,所以照理來說,只要減少醣質的攝取,誰都能瘦下來,因為身體會因此去分解囤積於體內的脂肪,以補充不足的熱量。儘管市面上有各式各樣的減重方式,但限制醣質攝取量的「減醣」,可說是最有效的方式。
不過,對於擁有「不能限制醣質攝取基因」的人而言,這是非常危險的減重方式,最好不要使用。如果長期以「限制醣質攝取量的方式減重」,甚至可能會有生命危險。
比起其他兩種類型的人,擁有「不能限制醣質攝取的基因」的人會消耗更多醣質,光只是與其他兩種類型的人攝取同量的醣質,就會產生攝取不足的問題;如果還進一步限制醣質的攝取量,醣質就會更加不足。這對身體來說可是問題重重!
其中一個問題是,血糖值會低於標準值,出現低血糖的症狀。
所謂的血糖值是血液之中的醣質(葡葡糖)濃度,若是高於標準值就是高血糖,低於標準值就是低血糖。一旦出現低血糖的症狀,就會覺得特別餓、特別疲倦,還有可能出現冒冷汗、心跳加快以及身體顫抖這類症狀。最糟的情況是變得意識模糊。
只要醣質攝取過於不足,每個人都會出現這類症狀,但是擁有「不能限制醣質攝取的基因」的人一旦限制其醣質的攝取量,就會隨時曝露在這種風險之中,若是出現意識模糊的症狀,便有可能會影響大腦機能,進而出現失智的問題。
另一個問題是,醣質的攝取量過低,肌肉就會減少。前面提過,醣質的攝取量過低,會導致熱量不足,脂肪也會因此分解,但若到這時仍無法補足需要的熱量,身體就會開始分解肌肉的蛋白質。
在人體之中,肌肉是消耗最多熱量的器官,一旦肌肉變少,消耗熱量的速度就會變慢,如此一來,就會變成無法消耗多餘醣質的體質,也就是所謂的易胖體質。
我曾經為一對夫妻提供諮詢服務。最初太太這邊先以減少醣質攝取量的方式來減重,後來先生也跟進,沒想到卻只有先生的身體出了問題。在檢查基因之後發現,太太是超適合減少醣質攝取量的基因,但先生卻是極度不適合減醣的基因,所以他的身體會出問題也是理所當然的事。
換句話說,就算是夫妻,只要基因不同,在飲食上要注意的重點就完全不一樣。
不能限制醣質攝取的人
可以多吃兩碗飯
限制醣質攝取量的減重方式之所以會如此流行,理由之一就是大部分的人都認為:攝取醣質會變胖。
但這其實是錯誤的觀念,會變胖只是因為攝取了「過多」的醣質。如果不攝取三大營養素之一的醣質,就無法維持生命。換言之,會變胖是因為「吃太多」白飯、麵包或是甜點。
沒有轉換成熱量的醣質會轉變成脂肪囤積在體內。這其實是人體內建的危機管理系統,可用來因應缺少食物時的危機。
之所以會將醣質轉換成脂肪,是因為這樣效率比較好。1公克的醣質可產生4大卡的熱量,而1公克的脂肪可產生9大卡的熱量,所以轉換成脂肪,可儲存高於醣質兩倍的熱量。
假設過度攝取醣質是變胖的原因,那麼會不斷消耗醣質的人,也就是不能限制醣質攝取量的人,就能比那些可以限制醣質攝取量的人攝取多一點的醣質。大概多吃兩碗飯也沒問題,這也是愛吃白飯的日本人最想要的體質吧。
就日本人而言,不能限制醣質攝取量的人比例大約23%,而非常適合限制醣質攝取的人大概占25%,可以限制醣質攝取的人大概占52%。
醣質攝取過多老得快
醣質之所以被當成壞人,除了容易讓人變胖之外,還有一個原因,那就是所謂的「糖化現象」。
未轉換成熱量的醣質通常會變成脂肪囤積在體內,但有些醣質會與蛋白質結合,產生AGEs這種讓身體加速老化且無法還原的「糖化終產物」。
一旦發生糖化現象,身體的每個角落就會出現老化症狀。
比方說,皮膚會出現黑斑、皺紋以及變得暗沉,頭髮會失去光澤與彈性。一旦血管與內臟出現糖化現象,情況還會變得更加惡劣。
當血管因為糖化現象受傷,動脈就會不斷硬化,罹患心肌梗塞與中風的風險就會升高,也有可能會出現腎衰竭、白內障、網膜症這類問題,最近的研究也指出,糖化現象與失智症有一定的關係。
肥胖與過度攝取醣質都會引發糖化現象,所以控制醣質的攝取量絕對不是錯誤的養生之道。
不能限制醣質攝取量的人
做重訓就能越變越瘦
不能限制醣質攝取量的人若是想變瘦,建議做重量訓練。
減重的基本心法就是控制飲食與運動,而相對有效的運動包含健行、慢跑或是有氧健身操這類有氧運動。原因是有氧運動能幫助燃燒體內囤積的脂肪。
有氧運動的熱量來源為醣質與脂肪。在運動的初始階段,最先被消耗的是能立刻轉換為熱量的醣質,隨著運動的時間拉長,血液之中的醣質就會減少,此時便會開始燃燒脂肪,以補充需要的熱量。
一般認為,運動20分鐘之後,才會開始大量消耗脂肪。
而如果在做有氧運動之前先重訓,其實還能更快燃燒脂肪,這是因為重訓這種無氧運動的熱量來源是醣質;換言之,利用重量訓練消耗醣質,就不需要先花二十分鐘暖身,才能燃燒脂肪。
就這點而言,不能限制醣質攝取的人(更容易消耗大量醣質),比起其他兩種類型的人更為有利。因為這種人可以一下子就耗盡醣質,因此也能更快進入燃燒脂肪的階段。
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