日本名店の夢幻甜點：40款人氣甜點獨家祕方初公開
風靡全球的日本超人氣甜點店bills、KEN'S CAFE TOKYO等，不藏私公開夢幻甜點獨門秘方！
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內容簡介
風靡全球的日本超人氣甜點店
不藏私公開40款夢幻甜點食譜
雋永的好滋味 值得完美重現
對於人氣甜點店的夢幻甜點，是否有過自己做做看的渴望呢？這份渴望，就讓本書中的食譜為你圓夢！
本書經典收錄日本人氣名店的夢幻甜點食譜，不管是風味濃郁、連李奧納多也愛的「里考塔起司松餅佐蜂巢奶油」，或是讓紐約客魂牽夢縈的全新口感「烤棉花糖冰淇淋」、用滴管吸取法國出產的利口酒的「烤布蕾甜甜圈」，以及深受西班牙皇室愛戴的傳統點心「茵賽瑪蓮」、在夏威夷獲得最佳早餐金牌獎的「水果鬆餅」、宅配甜點界女王「焦糖年輪蛋糕」，甚至連同製作技巧從未公開的甜點「巴西莓果碗」，全都不藏私地重現獨門秘方，高達40款夢幻甜點，讓你一次擁有！
每款甜點，都有簡單易懂的製作步驟，此外，還針對容易失誤的地方加以說明。相信只要按照書中食譜製作，在家也能輕鬆重現人氣名店的招牌點心！
本書特色
★不容錯過！日本名店的獨家甜點配方
由日本人氣名店不藏私公開甜點獨家配方，讓你不出國，也能品嘗到道地的美味！
★撼動味蕾！40款夢幻甜點大公開
經典收錄閃電泡芙、茵賽瑪達、布丁泡芙、香草舒芙蕾等夢幻甜點的烘焙技巧！
★新手不敗！超詳盡的製法說明
剖析每款甜點所使用的材料、步驟及關鍵技巧，輕鬆做出名店等級的美味點心！
目錄
如何使用本書
PART1人氣甜點店的官方食譜
肉桂風味法式吐司
特製巧克力蛋糕
「紅」果汁／「綠」冰沙
栗子蛋糕
里考塔起司鬆餅佐蜂巢蜜奶油
super pure布丁
香草舒芙蕾
PART2首次登陸日本的海外甜點食譜
杯子蛋糕
棉花糖巧克力披薩
餅乾杯
烤棉花糖冰淇淋
設計風格閃電泡芙
藍莓&波本羅勒甜甜圈
君度酒烤布蕾甜甜圈
芒果刨冰
茵賽瑪達
巧克力片餅乾
PART3 超經典！實力派甜點食譜
巧克力蛋糕
水果三明治
葡萄乾三明治
蛋糕捲
蒙布朗
鬆餅蛋糕
布丁泡芙
千層蛋糕
PART4大排長龍也想吃！超熱門甜點食譜
夏威夷風鬆餅
鳳梨&鮮奶油的夏威夷豆鬆餅
巴西莓果碗
鮮果冰棒
肉桂捲
杏仁果碎片脆餅泡芙
蜜桃塔
漩渦形吉拿棒
可頌甜甜圈
加入珍珠&水果的豆花
PART5讓人欲罷不能！宅配甜點食譜
焦糖年輪蛋糕
提拉米蘇瓶子蛋糕
雙重起司蛋糕
牛奶布丁
栗子磅蛋糕
COLUMN
東京奢華高級飯店的夢幻甜點
甜點新潮流──進化型甜點！
深入探討巧克力
宅配甜點的魅力
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