有故事的郵票：東南亞傳說與美食

編輯後記

東南亞的故事真美味

周惠玲

編輯這本書的過程中，我一直忍著，不讓口水滴在電腦鍵盤上。

從沒讀過哪個地方的童話和傳說，竟有這麼多是跟吃相關的：香甜多汁的〈西瓜傳說〉、會流出白色奶汁的〈牛奶果〉、為了吃紅毛丹〈鼠鹿與鱷魚〉展開鬥智……以上是水果的故事；而〈龍子仙孫〉、〈稻神〉、〈潑水節〉等都是跟米食有關的，包括越南粽子和糍粑、緬甸的糯米糕、馬來西亞的彩色千層糕和網餅……還有〈貝殼王子〉裡講到泰國宮廷美食的蔬果雕刻，印尼〈多峇湖〉和〈大嘴石〉故事裡的魚、烹飪手法和各式香料。其中最奇妙的就是〈金色大黃瓜〉，女主角竟然用蝦醬當武器，對抗綠巨人。

東南亞朋友真是太有想像力，太懂美食了！光是讀這些故事、看這些美麗的郵票，我彷彿就到了東南亞。郵票裡蘊含了豐富的文化背景，值得深入仔細探索。例如有一套「娘惹衫」小全張，是罕見的雷射切割鏤空郵票，而且票面展現了薄如蟬翼的刺繡服飾和各種水果圖案，又美又特別，難怪當年得到維也納世界郵展的金牌。

更讓人感動的是郵票背後的故事：這是麻六甲「峇峇娘惹博物館」（Baba Nyonya Heritage Museum）的收藏品之一，博物館原是華僑曾氏家族的祖屋，名稱源自六百多年前華人移民到東南亞後，和當地住民生下的後代（兒子叫作峇峇，女兒叫娘惹）。從博物館的命名，可以見證不同族群血緣融合的過程。同一套郵票還有這間博物館的外觀，以及華人的傳統服裝、器物。

另外，你知道嗎？其實更早在大約五千多年以前，臺灣就有許多原住民（南島語族）遷徙到東南亞的菲律賓、馬來西亞、印尼等地。因此，臺灣人和東南亞朋友的關係，比我們所知道的更密切，包括語言、器物、飲食都有連結。

更何況，近年來許多東南亞朋友因為工作或婚姻來臺定居，已逐漸融入臺灣社會。也許在你我的身邊，就有家人、親戚或朋友是來自東南亞的新住民呢！既然是我們的親友，當然要好好來認識他們的故鄉和文化傳承，而從故事和美食入門，可說是最幸福的方式了。

在臺灣，要品嘗東南亞美食並不困難，尤其藉由新住民朋友的引入，東南亞美食也逐漸成為臺灣食物的一環。就算你沒吃過，可能也曾在商店街看過有人賣娘惹糕，或者路過印尼餐廳，聞過沙嗲烤肉串、南洋咖哩的香味。你會不會好奇，那是什麼樣的滋味呢？

東南亞的飲食受到地理環境的影響很大。在本書中，我們看到許多跟魚有關的傳說和美食，可以想見，這是因為東南亞大部分被海洋包圍。另外，由於氣候炎熱，東南亞人偏好酸甜辛辣的開胃食物；又因為各種熱帶植物生長茂盛，會大量用蔬果甚至花卉入菜。還有，印尼的摩鹿加群島（印尼語Kepulauan Maluku）有「香料群島」之稱，那裡生長著種類繁多的香辛植物，當地人把這些香料用在烹調中，讓食物具有誘人的香氣。影響所及，鄰近的馬來西亞、泰國也都常用香料入菜。

除了丁香、豆蔻、八角之外，可可和咖啡也是香料群島的重要產物。在〈西瓜傳說〉的郵趣單元裡介紹過，越南是全世界第二大咖啡外銷國，其實印尼的咖啡也很有名，尤其是名貴的麝香貓咖啡。

哎，關於東南亞美食，三天三夜都說不完，就請大家先從這本書裡的郵票欣賞起吧！

我收藏東南亞郵票很多年了，主要是童話郵票。但因為語言的隔閡，一直停留在畫面的欣賞，沒辦法深入了解；也因此，２０１３年在臺北市中山堂策畫「世界經典童話郵票展」時，並沒有展出東南亞的童話郵票，如今想起來仍覺得很遺憾。因此，這本書能邀請教育廣播電臺「幸福聯合國」節目的幾位主持人，來為我們說故事，把東南亞的傳說、美食和美麗的郵票介紹給大家，實在太幸運了！

這幾位主持人 來到臺灣幾十年，早已經和在地臺灣人融為一體了。他們的國、臺語流利，學識豐富，不但在電臺和大家分享新住民的文化和生活，也在大學、企業擔任講師，更會到國小和圖書館為小朋友說故事。

感謝他們，那些塵封的郵票終於能開口說話了，還當起了導遊，帶大家越過太平洋，踏上香料群島、馬來半島，去體會奇妙又美味的故事。