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內容簡介
本書獻給家有:
「無法持續專注力」、「馬上就分心」、「無法平心靜氣」……的孩子而感到憂心不已的媽媽們。
專注力,並非是能輕易學習到的能力,也不是一邊忍耐一邊學習的東西。比起大聲斥責或是強硬的管理方式,還不如開開心心地讓孩子在潛移默化中轉變。而且,您知道嗎?孩子的過動坐不住、任信鬧脾氣、忘東忘西、丟三落四、提不起勁等等情況,其實都跟我們每天入口的三餐有著密不可分的關係。在攸關運動、念書學習的勝負關鍵期,您是否給孩子吃了會導致精神渙散的食物?
「無法平心靜氣」、「發呆恍神」,其實皆事出有因。「人如其食」,無形之中,飲食在我們的生活起到了不可思議的力量。本書特別著重在提升「專注力」的食物上,融合東洋陰陽思想及能量,掌握食物的「聚精會神力」和「精神張性力量」的兩大關鍵軸心,為各位做進一步的介紹。透過認識食物的性質,培養適時合宜的食物選擇能力,就能對事物產生新的見解……這些源自廚房的育兒革命將會決定孩子的一生,選擇正確的飲食觀念能讓孩子和媽媽全都幸福滿滿,充滿活力唷!
✿媽媽們的話✿
「兒子總是跟我要求他想要吃外食。他以前超愛在外頭用餐。我認為應該歸咎於我讓他習慣了重口味的東西,以及我沒有花心思在做菜上的關係。我一定會複習在料理教室學做的菜,當我越做越好之後,吃外食的次數便減少了。就連看起來純樸又不起眼的配菜也吃個精光。於是,我發現兒子變得比以往更沉穩、更不易感到疲倦、也不太會感冒了。當我買了品質好的蔬菜和豆腐,兒子竟然能夠馬上察覺到:『味道跟之前吃的不一樣!這個比較好吃呢!』,真是令我大吃一驚。原本兒子待在家裡的時間比較長,現在會到外面動動身體,也會精力充沛地玩耍。」──Y媽媽(小學3年級的兒子)
「為了女兒應試,我花了整整一年的時間思索並為她準備了均衡的飲食。女兒以前最愛吃蛋糕店的甜點,但是就在我先讓她吃了在料理教室課程中所學的純樸點心之後,出乎我意料之外的是她竟然開心地吃下肚,因此之後就母女一起動手做做看了。於是,女兒更加開心,也會自己開始製作。漸漸地,女兒就不再去蛋糕店,現在則是完全不去了。考試結束後,女兒順利考上志願學校。為了慰勞她,我訂了她以前喜愛的餐廳的牛排和芭菲。結果女兒竟然跟我說:『我已經不太需要這些東西了。還是媽媽幫我做的好吃啊』。我認為這是由於女兒的味覺改變,開始明白吃什麼樣的食物對自己的身心狀況最有益的關係。」──K媽媽(國中1年級的女兒)
●原本拒絕上學的孩子,開始去上學了
●原本成績低落的孩子,成功擠進超難考的中學
●在家一天用功念書的時間不滿1 5分鐘,成績也優秀
●孩子不再任性鬧脾氣,終於能平心靜氣下來
●開始發掘自己喜歡的事情,並且能夠全神貫注地投入
●忘東忘西、丟三落四的頻率降低了
各位要不要親子聯手發動一場皆大歡喜的廚房革命看看呢❤
本書特色
‧食材屬性與其包含的能量
‧食物選擇能力的養育方法
‧重新檢視生活中的調味
‧在餐桌上體驗季節感的家
‧針對不同性格孩子的飲食對應法
‧便當是給孩子的平安符&情書
‧食育帶來嶄新的親子關係
‧媽媽,休息一下沒關係唷!
目錄
前言
✿第1章
「無法持續專注力」,歸因於食物——「無法平心靜氣」、「發呆恍神」,皆事出有因
‧想讓孩子聚精會神的時候,是否給了足以導致精神渙散的食物呢?
‧「無法平心靜氣」的原因出在點心?
‧桃太郎的致勝關鍵在繫於腰間的某個秘密
‧東大生是日本料理派?
‧家有合格考生的家庭,為何煮「牛蒡金平」?
‧炸豬排可當作「勝負飯」
‧刺激性強的食物會使人分心
‧「攝取過多的水分」,是讓人馬上筋疲力竭的根源
‧「冰冷的東西」會奪走精神活力
‧流汗時,喝運動飲料不如補充開水和醃梅子的好理由
‧「不加甜味劑就不甜」,只是一廂情願的想法
‧喚醒大腦的「少食」的力量
✿第2章
讓「氣」的能量助你一臂之力的飲食方法——什麼是「有助聚精會神的食物」和「導致精神渙散的食物」?
‧不只要注重營養及熱量!在飲食方面必須「留意」的重點
‧當地人之所需,由當地孕育
‧整個食材全數食用所帶來的效果
‧何謂食物的張性力量和收縮性力量?
張性力量 (陰性)
收縮性力量(陽性)
‧迎合大自然節奏的早、午、晚餐菜單
‧發揮一整年威力的四季飲食法
✿第3章
「依照不同類型」改變孩子的飲食生活啟發——脾氣暴躁、悶悶不樂、神經質……依照不同煩惱類別的飲食對應法
‧從孩子喜愛的食物了解孩子的性格特質?孩子的性格種類診斷
‧A脾氣爆躁易怒型
此類型孩子喜愛的食物清單
‧B馬上就變得興奮不已的心臟怦怦直跳型
此類型孩子喜愛的食物清單
‧C鬱鬱寡歡的消化不良型
此類型孩子喜愛的食物清單
‧D唉聲嘆氣的哀愁型
此類型孩子喜愛的食物清單
‧E害怕顫抖的膽小鬼型
此類型孩子喜愛的食物清單
✿第4章
孩子和媽媽全都幸福滿滿!——源自廚房的育兒革命決定孩子的一生!「食物」選擇能力的養育方法
‧手作飯糰傳達給孩子的要緊事
‧罐頭、冷凍食品、袋裝零食糖果等,不利孩子成長的食物一旦多了起來……
‧買回來的點心,只需再多費一番功夫,就可以使能量加倍!
‧獻給苦惱於「孩子不吃東西」的媽媽
‧培養孩子「自行選擇食物的能力」
‧重新檢視調味
‧食育孕育出嶄新的親子關係
‧在咀嚼上下點功夫,會變得更聰明!
‧營造一個在餐桌上體驗季節感的家
‧孩子是吃著愛長大的
‧媽媽是世界第一的廚師
‧「剛完成」與「剛做好」的料理所蘊藏的力量
‧便當是平安符&情書
‧與冷凍食品的相處之道
‧媽媽,休息一下沒關係喔!
✿結尾
人如其食。食物的選擇會改變「一切」
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