為什麼要這樣做，這個食物我不吃，認識消化系統與營養，健康的飲食習慣

推薦序

職能治療師——黃彥鈞

飲食在人體健康方面扮演了不可忽視的角色，甚至透過調整飲食習慣就能改變身心狀態，因此從小啟發兒童認識並喜愛健康飲食變成了重要的任務。然而這樣的知識並非人人都具備，若照顧者不了解，也可能把不均衡的營養視為正常，這本繪本剛好適合作為一本營養及飲食的啟蒙書，它將引領孩子進入關於健康和體驗美味的旅程。

首先建立儀式感。

參與食材選購和烹飪。可能有些孩子從小只看見桌上已被料理完成的菜，而不知道它們原本的模樣，爸媽們可以順勢帶著孩子到市場，鼓勵認識和感受挑選的樂趣，同時了解食物的來源、如何看新鮮度，分享經驗，找自己想吃的、想怎麼煮？找沒吃過的、想嘗試的食物，是非常好的環境刺激。

邀請孩子一起烹飪！

體驗清洗、備菜、使用廚具的樂趣和創造美味、擺盤上桌的成就感。孩子一定期待自己做的飯菜能被好好地享用並獲得正面評價，從中就會變得更珍惜食物、感謝做飯的爸媽。同時培養了他們的自理技能，這種互動既豐富家庭生活，還有助於建立親子之間更緊密的聯繫。

挑食問題怎麼辦？

不論大人或小孩，都會面臨挑食的問題，繪本以自然的情節談論了這個問題，思考挑食的原因、挑戰改變挑食的方法，沒有壓力的分享，角色各自表達自己的想法，孩子將學會如何開放心態，會漸漸地勇敢嘗試新的食物，練習均衡並且體驗到多樣食物、食品的豐富滋味。
　
重要的科普知識：食物的營養與身體的奧秘。

了解食物、營養素，人體消化系統運作，再自己去延伸深入探討吃到肚子裡的東西會有什麼作用，會影響孩子選擇食物的決策，成為能得到健康的人，而非食盲者（不了解食物的人）。

通過故事中的互動，孩子可以看見整個飲食的過程，認識、選擇、購買、烹調、品嚐及整理，學會每一口食物背後都有不同的人在辛勤勞動，以及感謝自然界的恩賜。有助於孩子們更加珍惜食物，減少浪費，並尊重那些為我們提供食材、美味佳餚的人和環境。有良好的心態，也會回饋到如何去選擇食物及保持健康。

這是關於飲食的繪本，更是一份關於生活、文化、家庭和創造力的好書，充滿了討論性及延伸性，又能直接付諸實踐帶著孩子一起體驗、重新認識食物，一起探索美食，從中得到喜悅、營養、力量、健康與感官的滿足。