百菇宴(下)食藥用菇菌類養生食譜
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內容簡介
好像就在忽然間,各大超市紛紛出現各式各樣的菇菌類食物,如鮑魚菇、杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇........等,甚至火鍋料也已全部配好,不用費心即可下鍋。坊間以「百菇」為名的餐廳更如雨後春筍般成立,配上服務人員的殷勤解說,使得「吃菇」成為一種流行。
菇菌類既是美食,也是良藥(如靈芝、茯苓等);只要知道特性,仔細調理,不管大宴小酌均可得心應手。
本書詳細介紹日常食用的中式菇類、高貴的法式食譜(牛肝菌為主)、八仙宴、長壽宴等大菜,以及以菇菌製酒、泡菜等,口味多樣,菜名吉祥,請你不要錯過這些美食。
菇菌類既是美食,也是良藥(如靈芝、茯苓等);只要知道特性,仔細調理,不管大宴小酌均可得心應手。
本書詳細介紹日常食用的中式菇類、高貴的法式食譜(牛肝菌為主)、八仙宴、長壽宴等大菜,以及以菇菌製酒、泡菜等,口味多樣,菜名吉祥,請你不要錯過這些美食。
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