神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌

【KINYO】KIHP-2250 智慧溫控快煮杯0.5L

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    中文書飲食料理飲食生活料理百科
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  • 作者: 宮本千夏 追蹤 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 譯者:王盈潔
  • 出版社: 台灣東販 追蹤 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2009/03/24

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內容簡介

繁忙的現代社會,大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材,往往一次買菜就是好幾天甚至一週分,但是,食材買回後,絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍,待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式,在保存前做一些處理,例如清潔、醃漬、分裝,料理時將更得心應手。

  本書依類別解說各項食材的料理前保存法,例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍,料理時只要將保鮮袋拿出,即有切好、醃漬好的食材可使用,料理時間縮短,很快就能完成一桌好菜。

本書特色

  依食材類別做區分,介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。

目錄

1肉、魚的冷凍保存法&料理
雞肉.肉片.里肌肉.魚貝類

2蔬菜的冷凍保存法&料理
薯芋類.季節蔬菜.根莖類.葉菜類.蕈類

3豆製品、主食等冷凍保存法&料理
豆製品.主食.乳製品

詳細資料

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789861768762
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 80
    • 商品規格
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
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