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內容簡介
69種最具代表性的降血糖食材，
一週3餐最安心的控糖食譜，
帶你遠離高油、高糖、高鹽，
營養均衡無負擔，跟糖尿病輕鬆Say Bye！
從全榖雜糧、蔬菜水果、豆魚蛋肉到油脂、乳品，各類降血糖食材的升醣指數、熱量、每日所需食用量標示一清二楚，查閱好輕鬆。認識熱量計算方式和食物升醣指數，依自身狀況確認每天需要營養，自由搭配食材，每日變換不同菜色，控制血糖好有效！9種輔助中藥材、10種營養素以及相關併發症的飲食指南，相輔相成、減少併發症的發生機率。讓專業營養師的糖尿病每日飲食提案，帶你避開飲食地雷，跟NG食物說再見，一步步遠離糖尿病！
本書特色
▲69種最具代表性的降血糖食材
詳細介紹食療功效、降糖原理、料理搭配，運用在每日三餐好方便。
▲一週3餐最安心的降糖食譜
營養師設計的主食、甜點、飲料，清楚標示營養成分，有效預防血糖破表。
▲ 9種中藥材輔助、10種營養素補充
配合中藥材、營養素輔助，對症調養不費力。
▲5種糖尿病併發症飲食指南
高血壓、痛風、心腦血管疾病等併發症，教你如何應對。
目錄
前言
Part 1 與糖尿病和平相處的第一步
糖尿病可不只有一種？
哪些人容易受糖尿病「青睞」？
測一測，你與糖尿病的距離？
糖尿病小學堂，錯誤飲食導致血糖升高！？
病友不要聞「糖」色變，正確用糖更健康！
Part 2 食材這樣吃，控制糖尿病最有效！
全榖雜糧類
蔬菜類
水果類
豆魚蛋肉類
油脂類
乳品類
其他類
Part 3 病友三餐怎麼吃？揭露營養師獨家健康食譜！
GI 值（升醣指數）與熱量飲食表
按步驟安排一天健康三餐！
六大類食物份量代換
一週糖尿病飲食食譜
糖尿病日常飲食注意事項
Part 4 保健不可少，中藥 VS 營養素
8種良好輔助的中藥
10種良好營養素補充
Part 5 這樣吃超NG，快跟地雷飲食說再見
全榖雜糧類
蔬菜類
水果類
肉類
水產類
其他類
營養素
Part 6 糖尿病併發症飲食指南
糖尿病併發高血壓飲食注意事項
糖尿病併發心腦血管疾病飲食注意事項
糖尿病併發痛風飲食注意事項
糖尿病併發腎病飲食注意事項
糖尿病併發血脂異常飲食注意事項
序／導讀
前言
隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率有逐年增加，且有年輕化的趨勢。糖尿病的患者常覺得飲食受到了極大的限制，這也不能吃，那也不能吃，感覺生活了無生趣。針對這種情況，我們特別編撰了這本書。
全書共分為六部分。
開篇Part 1介紹了糖尿病的相關基礎知識，如糖尿病的類型、糖尿病對身體有哪些危害、飲食及使用藥物迷思等，讓您更有針對性地來防治糖尿病。
Part 2，介紹生活中各類食材的食用時間、降糖原理、降低併發症風險、搭配方式等，讓糖尿病病友吃的安心又健康。
Part 3 介紹一日三餐美味食譜，搭配升醣指數和熱量飲食表，配合身體質量指數公式，讓您可以根據自身狀況，計算適當的熱量需求，選擇適合自己的食物。以及六大類食物份量的代換表，讓您在食物選擇上有更多的變換，簡單、方便、易操作。
Part 4 除了正餐之外，如何補充營養素、中藥調理也不可少，吃對了身體副作用小且有益於降低血糖。
Part 5 避開飲食地雷，和NG食物說再見，保持血糖平穩。Part 6針對相關併發症，提出飲食注意事項。希望本書讓您在更好地控制血糖的同時，快樂地享受飲食新生活。
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