自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100
烘焙魔法師馮嘉慧繼《日本最風行，每家必備的鬆餅機食譜》之後另一佳作
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內容簡介
烘焙魔法師馮嘉慧繼《日本最風行，每家必備的鬆餅機食譜》之後另一佳作，不用等！每天都想吃的100款超夯團購名點、伴手禮美味配方完全公開！
團購熱燒持續不退，無論上班族、學生或是家庭主婦，大家都在團，然後下訂後就眼巴巴地癡癡等候！等到收到貨後，困惑自己何時買了這樣商品，相信這是大家都有的經驗。
而現在不用再等，想吃馬上做，為大家分析了最夯的100道點心，不單只有收錄市面的排行榜上的熱銷商品，還為讀者掌握不能錯過的季節限定版點心，每一道都好好吃！
不但可以在辦公室與大家一起分享的奢華點心，或是下課後補習前的營養點心，甚至節慶、聚會都能拿出手的完勝甜點！
一、團購點心暢銷榜
二、季節限定最誘人
三、平日也要小奢華
四、節日就要大慶祝
五、絕對致勝伴手禮
目錄
作者序 2
前言 3
如何使用本書 8
本書使用器具 12
本書使用材料 16
基本概念與技巧 22
附錄
索引1-免烤箱點心 228
索引2-全蛋白&全蛋黃點心 228
索引3-蛋奶素點心 229
烘焙材料店一覽表 230
一、團購點心暢銷榜
每樣產品都有嘗鮮期（就連愛情也不例外）！
但，是什麼樣的產品可以在榜上歷久不衰，
它們又有什麼過人之處呢？
吸取國內外經驗加以改良，
不但創新且顛覆傳統，口味歷久彌新，
讓人想一嘗再嘗！
咬下一口感受層層美味。——可麗餅千層蛋糕 20
無法想像夏威夷豆與塔結合得如此完美。——夏威夷豆塔 22
只期待這如火山爆發般的一瞬間。——熔岩巧克力蛋糕 24
如布丁般，口口滑順綿密。——布丁蛋糕 26
盆栽真的能吃呢，發送給親朋好友，一起被療癒吧！——盆栽提拉米蘇 28
濃郁的卡士達內餡，讓戚風的軟綿口感再次提升美味。——北海道戚風蛋糕 30
濃郁的自製法式布丁餡冰冰涼涼真是美味。——泡芙 32
拿捏在半生不熟間，剛好的存在。——凹蛋糕 34
咬下一口，滿滿的內餡立刻爆發出來。——爆漿餐包 36
特調的內餡搭配Q軟嚼勁的麵包，雙重享受。——冰心軟法 38
自製的芋泥顏色也許無法像外面販售那麼美麗，但誰在乎呢？——芋泥蛋糕捲 40
小巧的捲心酥，總讓人一口接一口。——巧克力捲心酥 43
讓人拋棄一切，只為了換得一口誘惑。——惡魔蛋糕 44
牛軋糖結合蘇打餅的絕妙發明，甜鹹得宜，令人讚嘆！——牛軋餅 46
外脆內軟的黑色誘惑，讓人一口接一口。——布朗尼 48
純蛋白的乾脆，說一不二。——天使蛋糕 50
雖然費時又費工，但品嘗到的那一刻，一切都值得了！——千層蛋糕 52
濃郁的香味中，品嘗這蛋糕特有的輕盈品感。——半熟乳酪蛋糕 54
改變傳統，將清新軟Q的奶凍包藏於瑞士捲中，嘗一口就愛上它！——奶凍捲 56
橫掃台灣，讓日本人都驚嘆不已的平價小點！——雷神巧克力 59
二、季節限定最誘人
只要祭出季節限定款，
所有人無不爭先恐後的排隊。
為了保留那轉眼即逝的美好，
我們都願意當那芸芸眾生。
想像那垂涎欲滴的草莓慢慢送入口中，
哇！還有那冰涼沁心的水果凍。
等不及想品嘗了！
視覺與味覺的最高享受，人見人愛！——草莓塔 62
完美的比例，品嘗巧克力入口即化的口感！——生巧克力 65
繽紛的莓果加上香濃法式布丁餡的完美搭配，讓人為之瘋狂！——拿破崙 66
濃濃的焦糖味，充滿口鼻，彷彿回到舊時光。——生牛奶糖 69
焦糖香再加上蘋果酸甜氣味，再來點肉桂，真是完美！——焦糖蘋果派 70
在盛產的季節將美味留住。——蘋果覆盆子果醬 72
吃的到的天然食材，讓芋香在口舌中流動。——芋泥球 74
這微酸的滋味像是初戀的季節。——檸檬塔 76
百香果特有的酸甜香氣，化身果凍更加吸引人。——百香果果凍 78
當牛奶遇到芒果激發出多層次的口感。——芒果奶酪 80
竹炭的黑襯托芒果的嫩黃，垂涎欲滴！竹炭美人芒果捲 82
咬下每一口都是紮實的芒果香。——芒果磅蛋糕 84
讓人一口接一口，停不下來的好滋味！——紅豆雪花糕 86
用香甜的哈密瓜，迎接酷暑的到來。——哈密瓜果凍 88
杏仁特有的香氣，總是十分吸引人。——杏仁豆腐 89
寒冷的冬日來一杯暖暖的抹茶，溫暖心窩。——抹茶布丁 90
在午後來一杯焦糖布丁，然後再精神滿滿的繼續工作。——焦糖蒸布丁 92
奶香四溢的滑順口感，是最佳清涼點心。——鮮奶酪 94
這才發現，原來巧克力與香蕉也是好朋友。——香蕉巧克力磅蛋糕 95
三、平日也要小奢華
每天都可以品嘗到熱門的排隊點心，
無論早餐；下午茶；課後點心，
全部手到擒來，
一口接一口的補充滿滿活力，
開心迎接明天的到來。
有勁的貝果為一天帶來滿滿的活力！——貝果 98
塔皮香氣與柔滑蛋汁，一出爐就融化大家的心。——小蛋塔 100
外酥內軟，令人難以抵擋的滋味。——香蒜法國麵包 102
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序／導讀
【作者序】
不僅能享受這些超夯商品帶來的驚喜，還能吃得安心又健康！
十多年前我還是健身房的健身教練，很多人難以想像擁有專業體適能證照的教練，會轉往不相關的烘焙領域，想當初我還是一個不愛甜點的女生，沒想到烘焙居然成了我工作空檔時學習的目標，花了數年的時間摸索與學習進而考取了證照，不知不覺成為我生活的一部分。
在食安風暴下，大家開始回歸原始，重視健康，我也不斷檢視自己的手作品，將不必要的改良劑及過多的添加物去除，只為給心愛的家人和喜歡手作品的朋友食得健康和自然。
這本食譜的產生也正因為家裡有愛吃二人組（老公和女兒），每次看到熱門的團購點心，總是露出渴望的眼神不斷地催促我，可以做給他們吃嗎！？
在想法萌生後便與出版社討論，真的很感謝日日幸福，非常支持這個想法，團購點心是這些年一直熱燒的主題，在網路盛行的時代，更是發展蓬勃，無論是種類還是口味，五花八門，多采多姿，有些當早餐或帶出門當下午茶吃，或者是買來送禮，這也給我很好的發想，讓我想寫一本關於團購點心的主題，能讓想吃的人，不用癡癡苦等3個月，每天引頸期盼，也許等到拿到時，已經錯過當時想吃的欲望了（應該有很多人有這樣的感受吧）。
如果大家也想自己做做看，那麼這本書就是非常好的工具書，裡面包含了許多點心，除了蛋糕、餅乾、麵包、巧克力之外，還有過年過節一樣要吃的中式點心，甜食鹹食皆有，而且大部分都是蛋奶素的食譜，不僅能享受這些超夯商品帶來的驚喜，還能吃得安心又健康。
最後非常感謝我的先生李承祐與我的學生慧鈴和Lisa及家人們在這段期間給我的協助與支持，也要感謝出版社同仁的幫忙，讓本書得以順利完成。
馮嘉慧
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