越南旅繪手帖：深入走訪5大城市，體驗美食x建築x生活

自序

第一次動筆畫下旅程中的美食

我從小就非常喜歡畫圖，常常樂於在自己的小世界裡安靜地塗鴉。雖然一直都熱愛畫畫，但小時候總不敢和身邊的親友提起我想以畫圖為業，大學念的也是和畫畫毫無相關的英文系。
在大四那年，我申請到一直很渴望的歐洲交換學生計畫，如願到荷蘭姊妹校萊登大學度過了半年時光。歐洲優美的自然風光、古老建築和異國美食讓這段生活充滿了驚豔和感動，於是我決定拾起小時候最喜歡的畫筆來記錄豐富的異國生活。
當時我只從台灣帶了一盒小小的普通色鉛筆，然而它們卻陪伴我記錄下最美的回憶。外國朋友舉辦的家鄉美食派對、市集裡焦香酥脆的荷蘭煎餅和第一次到比利時當背包客卻迷路整天的驚險歷程，全都被我用畫筆記錄在筆記本中。
除了繪畫時帶給自己好多療癒感，我的插畫日記也開始被荷蘭的朋友傳閱，每次有朋友問：「Rose，我可以借妳的插畫日記來看嗎～ 最近有沒有畫新的美食？」我就覺得好有動力繼續把我體驗到的一切記錄下來。

成為社會人士後，忙碌的生活讓我漸漸淡忘用繪畫記錄生活的興趣。直到Instagram開始興起，有一天我突然想到：我是不是可以使用這個平台，和更多朋友分享我的食旅插畫日記？於是，就此展開我的插畫粉專經營之旅。
漸漸有朋友來Instagram留言給我，許願下次想看我畫哪些美食和建築；我發現原來這樣的插畫紀錄也可以帶給其他人療癒感，甚至讓他們也開始想要動筆畫下生活中可愛的事物，對我來說真的是一件非常幸福的事。
2019年，我隨著先生公司的外派工作，一起搬到越南胡志明市生活，也因此收到了東販的出書邀約。非常感謝這樣的機緣，讓我可以將異國生活與見聞化成插畫，分享給更多朋友。

我在越南不但品嚐到了令人難忘的料理、遊賞了優美的建築、開始學習越南文，也結交到了許多珍貴的朋友；現在甚至回台灣暫住幾個月，就會忍不住開始想念越南的種種。
雖然在寫這本書期間遇到了前所未有的疫情，許多喜愛的店家也因此走入歷史，但今日的越南已恢復以往的活力。很開心終於可以把越南之美分享給大家，邀請你跟著我的插畫和文字，一起探索這個美麗的國家！