這樣防治病蟲害，蔬果一定大豐收！
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內容簡介
病蟲害防治其實並不困難！
近來，人們對於食物能否吃得安全、安心，或環境保育等議題的關心度年年升高。
農藥的確是現代病蟲害防治上不可或缺的利器，不過若是過度仰賴農藥，除了易造成水質、土壤污染以外，還可能把專吃害蟲的益蟲（天敵）都殺光光，或使害蟲或病原菌產生對農藥的抗藥性，這些對於我們生活周邊的大自然環境、生態體系都會造成沈重的負擔，甚至連農藥是否殘存於作物、吃下肚對健康的影響如何等…這些問題都使人相當擔憂。
其實，不必仰賴農藥的病蟲害管理方式，在歐美國家早就已經開始施行。但在國內，無論是專職農民或一般園藝家，對於病蟲害防治的基本知識都未必很了解。想要這種不避仰賴農藥的栽種法更為普及，就必須先了解到，病害蟲之危害不會單純因為病原菌或害蟲之存在（主因）而發生，必須加上植物的狀態（起因）與生長環境（誘因），齊備三個因素才可能發生。換句話說，確實做好病蟲害防治工作，避免三個因素同時存在，即可大幅降低病害蟲的危害機率。
本書主要針對有在家自己種植蔬果、花草等植物的朋友們，立於應用生態學觀點，將病蟲害的基本知識、栽培過程中的病蟲害防治方法、家庭園藝最容易發生的疾病與害蟲種類、各種植物的受害特徵與對策，透過插圖做最深入淺出的解說。
希望讀者們閱讀本書後，能加深對病蟲害防治之了解，讓自己或家人都能更安心、更安全地盡情享受栽種及品嚐美味作物的樂趣。
目錄
序 3
農藥相關資訊 10
第1章 何謂「病蟲害」？ 11
１－１ 一直困擾著人類的病蟲害
嚴重時可能引發糧食危機 12
完全仰賴農藥無法防治病蟲害 13
１－２ 自然界會發生病蟲害嗎？
田地是人工打造的草原 14
生態體系安定就不會出現病害蟲 15
１－３ 自然界中的病害蟲之功能
與食物鏈共生才能成立的生態體系 16
１－４ 植物對抗外敵的防禦法
植物各自具備的防禦方法 18
生物間的集體防禦系統 19
１－５ 病害蟲是人類培養出來的
培育作物後生物相就會變貧瘠 20
本來的防禦能力因品種改良而降低 22
１－６ 易引發病蟲害的三個因素 24
１－７ 基本的防治對策① 針對主因的防治對策
避免帶入病害蟲（預防） 26
使用農藥 26
農藥以外的對策（非農藥防治對策） 27
１－８ 基本的防治對策② 針對起因的防治對策
利用植物的抵抗性 28
１－９ 基本的防治對策③ 針對誘因的防治對策
從栽種方法上多花點心思以預防病蟲害 30
間作‧混作 31
周圍作 32
利用Living Mulch 32
專欄 幫助天敵順利過冬的巧思 34
第2章 病蟲害防治的基本概念 35
２－１ 栽種計畫① 栽種場所之選定、輪作
打造植物喜歡的良好栽培環境 36
採行輪作方式以避免連作障礙之發生 37
２－２ 栽種計畫② 種子、種苗、球根的選法
任何植物都一樣，栽種初期最重要 38
２－３ 栽種計畫③ 活用共生植物
植物的絕佳組合 40
２－４ 改善土質① 診斷土壤性質與狀態
好土壤必須具備良好的團粒結構 42
仔細觀察土壤性質 42
土壤的硬度也必須確認 43
測量土壤的酸鹼度 44
測量土壤裡的養分含量 45
２－５ 改善土質② 使用堆肥
未熟成堆肥為引發病蟲害的元凶 46
堆肥的作法 47
２－６ 改善土質③ 正確地使用肥料
肥料的種類與購買時的注意事項 48
施用肥料必須適時、適量 49
２－７ 管理作業① 起壟與覆蓋
透過起壟以促進排水＆通風效果 50
熟練覆蓋物的用法 51
２－８ 管理作業② 除草方法
趁雜草還小時及早去除 52
田地周圍隨時都保持乾淨狀態 53
２－９ 管理作業③ 預防用物理性資材
架設防蟲網以隔絕害蟲 54
壟面或壟間覆蓋薄膜 54
利用不織布保護幼苗 55
其他便利資材 55
２－１０ 管理作業④ 農具或資材的維護保養方法
圓鍬、鏟子 56
剪刀、刀具、鐮刀等 56
支柱、固定工具等 57
防蟲網等 57
２－１１ 管理作業⑤ 每天觀察以便早期發現
透過下表確認疾病 58
透過下表確認害蟲 59
２－１２ 作物遭到侵害時① 去除受害部位或植株、捕殺
病因為黴菌時必須摘除受害部位 60
病毒、細菌引起時必須整株拔除 60
發現害蟲時捕捉後捏死 61
２－１３ 作物遭到侵害時② 安全地使用農藥
農藥的種類與類型別特徵 62
可直接使用的劑型 62
必須溶入水中才可使用的劑型 63
農藥之選用、使用方法 64
２－１４ 作物遭到侵害時③ 清潔土壤（消毒土壤）
陽光消毒法 66
施撒石灰氮 67
深耕翻轉、暴露寒風 67
專欄 利用納豆製作伯卡西肥 68
第3章 疾病別病蟲害特徵與對策 69
３－１ 必須提高警覺的疾病種類
三大病因為病毒、細菌、黴菌 70
３－２ 嵌紋病、病毒病
出現深淺不一的嵌紋狀病斑 72
基本防治對策為避免害蟲靠近 73
３－３ 番茄黃化捲葉病
番茄等受害範圍正逐漸擴大中 74
抑制粉蝨類害蟲之發生 75
３－４ 青枯病
植株還是綠色就極速枯萎 76
栽培時務必小心以免傷及根部 77
３－５ 軟腐病
由地際部位開始腐爛後發出惡臭 78
打造排水良好的栽種環境 79
３－６ 細菌性斑點病
由小斑點擴大為大斑點 80
避免泥土噴濺，確保通風 81
３－７ 灰黴病
長出灰褐色黴菌後腐爛 82
避免密植，促進通風 83
３－８ 白粉病
表面上佈滿麵粉狀白色黴菌 84
基本對策為加強日照與通風 85
３－９ 銹病
葉片上出現鐵銹狀病斑 86
確認發病後妥善處置病株 87
３－１０ 露菌病
多雨時節許多植物就容易發病 88
通風良好的栽培環境亦可採用避雨栽培方式 89
３－１１ 炭疽病
黴菌寄生後葉片上出現病斑 90
避免密植，適度修剪枝葉 91
３－１２ 苗立枯病
地際附近的莖部或根部腐爛後植株倒伏 92
清除殘渣，促進排水 93
３－１３ 疫病
番茄最容易發生，發病後果實腐爛掉 94
起高壟或加上覆蓋物以防止泥土噴濺 95
專欄 靠土壤微生物幫忙改善土質 96
第4章 害蟲別病蟲害特徵與對策 97
４－１ 必須提高警覺的害蟲種類
由受害部位與狀況判斷害蟲的種類 98
４－２ 蔥薊馬類
葉或花出現褪色成白色細線狀的斑點 100
防止成蟲飛到田地裡 101
４－３ 蚜蟲類
集體吸食汁液而造成危害，也可能成為病毒媒介 102
利用資材或拮抗植物防止害蟲飛到田地裡 103
４－４ 蝶蛾幼蟲類、毛蟲類
長大後每個種類都成為大胃王 104
發現後立即捕殺 105
４－５ 艷金龜類
成蟲對花朵或葉片，幼蟲對根部造成食害 106
避免投入未熟成的有機物質 107
４－６ 粉蝨類
由葉背吸食植物汁液而導致葉片褪色變白 108
勤快除草讓害蟲失去生長的場所 109
４－７ 線蟲類
透過小小的絲狀體入侵植物根部 110
拮抗植物的抑制效果值得期待 111
４－８ 蛞蝓類
喜歡濕氣較重的環境，夜間啃食花或葉而造成危害 112
避免環境太潮濕 113
４－９ 葉蟎類
由葉背吸食汁液而使葉片出現白色細線狀斑點 114
利用葉水或鋪墊稻草防止土壤太乾燥 115
４－１０ 潛蠅類
葉片上出現白線狀啃食痕跡 116
用手指捏死葉片中的蟲蛹 117
４－１１ 塵蟎類
茄子轉變成褐色後變形 118
使用殺蟎劑以阻止繁殖 119
專欄 生活周遭的天敵 120
第5章 植物別 病蟲害特徵與對策 121
５－１ 果菜類
番茄（茄科） 122
茄子（茄科） 124
青椒（茄科） 126
甜玉米（禾本科） 127
瓜科蔬菜 128
草莓（薔薇科） 130
四季豆（豆科） 131
５－２ 根菜類
白蘿蔔、蕪菁（十字花科） 132
紅蘿蔔（繖形花科） 133
馬鈴薯
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