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內容簡介
作息規律
如果要健康，生活作息一定要規律！而且是要持續地規律！
我早上四點就起床，我就會把門窗都打開，因為早上樹吐氧，所以先呼吸一下，這才回床上開始練功。
先是龜息法。仰臥在床上，舌頭輕輕地抵住上顎任督二脈交會處，然後慢慢吸氣，就好像吸又沒有吸的感覺，吸氣到不能再吸，而且光吸不吐，慢慢把氣吸到到丹田，收小腹、兩手放鬆掌心向上，以意導氣，一點點一點點做，這樣練上一個半小時。接著，就練床上保健功半小時。然後才吃早餐，這樣差不多就是早上六點。
等做完全套功法之後，我才起身去洗臉刷牙。我用鹽乾刷牙，刷了牙之後我會吐一口和著鹽的口水，然後蘸著洗眼睛，鹽洗眼睛100天之後，好處可多了，像我就沒青光眼、沒白內障、沒角膜炎、沒結膜炎、沒老花，這就是五大好處。不過，這鹽可不能用粗鹽，要不然會傷牙肉，要用食用鹽。刷完口之後，嘴巴裡如果還有鹽粒，可以直接咬一咬，鍛鍊鍛鍊嘴部肌肉。
我是66歲退休後，重新開始練習功法，也開始用鹽巴洗牙，這方式我告訴過許多人，他們嘗試著做過，也都覺得有效。
切記啊，漱口刷牙的力道要輕輕地，要細鹽。其實我一天會刷4回牙，早、中、晚飯後還有睡前，因為有一口好牙齒，是健康第一關，嚼得碎、嚼得爛，食物容易吸收，我還因此得過全國健牙獎呢！
崔爺爺長壽之道
1.長壽之道，一、開心樂觀，凡事不計較。二、生活規律，順天地。三、多運動，即使累了也要動一動。
2.每日持續練床上保健功20式：胎息、梳頭、揉眼、擺臀、搓耳根等20個動作。
3.多練龜息法：呼吸細、長、勻、自然、有恆，來完全放鬆，產生自我修護力。
4.早餐一定要吃，麥片、豆漿、稀飯什麼都可，不奢侈。
5.早餐後到戶外、公園散步。
6.多走路，走得到的地方一定徒步。
7.飲食多蔬果，什麼都吃，均衡不挑食。
8.少吃肉類、油炸、冰冷、重辣、重鹹的食物。
9.不迷信有機產品，買一般市場蔬菜，先泡水20分鐘，再沖洗、烹調。
10.粗茶淡飯，不吃鮑魚、魚翅等高貴品。
11.晚上7點以後，除了喝水，什麼都不吃。
12.不抽煙、不喝酒，不吃檳榔。
隨書贈崔爺爺健康操DVD示範內容：
說到運動，崔介忱說，民國22年間在察哈爾省涿鹿縣清涼寺的光明法師處學得一套「床上保健功夫」，他從退休開始練，迄今未曾間斷過，這套功夫首先要練氣功，練氣功有五要，就是呼吸要細、要長、要均勻、要自然、要有恆。
其後則是雙手分別在頭部枕骨、前額後腦、鼻樑兩旁、內眼角、上下眼皮、耳跟上下、肚臍、右大腿等處按摩、推拿各108下。然後雙腿分別做各式伸展運動，並每天做仰臥起坐6次、伏地挺身36個。
崔介忱說，運動練身時一定要心靜神寧、不能有雜念，且貴在有恆，堅持每天練習，才使他長保健康。
除了運動外，崔介忱提醒老年人飯不要吃太飽、營養不可少、儘量找快樂，切莫尋煩惱，才是養生之道。
以圖片為主，文字為輔，以促使讀者一目瞭然養生動作，將原老先生養生操動作，依身體部分分為五大式，請爺爺指導，中天主播示範其中每一動作，再針對其目的簡要說明，邀請專家針對動作說明健康養生概念。
第一式－－學會呼吸－胎息
第二式－－賴床十分鐘 面部做運動 左搓右揉好舒暢
１.手指梳頭 （功能：增加腦部血流量、防腦血管疾病/防中風）
２.洗洗臉 (功能：血管暢通、防黑斑、皺紋)
３.揉揉眼睛 (功能：眼部血管正常、眼皮保彈性、防視力退化、流目油)
４.輕揉耳輪 (功能：使經絡疏通、防治耳鳴、目眩、健忘等症)
第三式－－躺著也能養生！摸摸肚子 好健康
１.繞著肚臍 (功能：預防腸胃病、防便泌)
２.山根保養 (功能：防攝護腺肥大)
３.下腹壓一壓 （功能：防頻尿）
第四式－－踢腿 甩腳 身體彈性不老化
１.伸縮腳運動 (功能：防坐骨神經及骨刺)
２.腳尖內鉤式 (功能：治內外痔、防腿抽筋)
３.挺起腰桿來 (功能：促進頸部靈活、防50肩、腿部退化)
４.雙手托天 (功能：防50肩)
第五式－－坐著繼續動 養生一氣呵成
1.仰臥起坐軟軟身
2.伸直腿 (功能：促進內臟、椎骨健康、降低腹部脂肪)
3.伏地挺身 (功能：增強腰、腿、臂力)
4.盤腿深呼吸
本書特色
元氣百歲爺爺的長壽祕密，超簡單的健康養生書
人生66開始也不晚，103歲能劈腿，頭能頂地，腿可繞頸
退休至今沒有上過醫院、沒用過健保卡，
持之以恆勤練操，連退休前的老花眼、青光眼也不藥而癒！
指導示範：崔介忱先生
動作示範：中天新聞5位甜美主播 張雅婷、呂怡萱、劉盈秀、劉涵竹、吳依潔
飯勿吃太飽，覺要睡得好，運動每天做，營養不可少。
盡量找快樂，切莫尋煩惱，赤子心常在，百年也不老；
不作虧心事，人格比天高，為人不貪墨，子孫也逍遙。 －－崔爺爺的長壽口訣
高齡103歲的崔介忱老先生，每當說出自己的年齡，旁人莫不抱著質疑的眼光，除了他的外貌一點也不像百歲人瑞，最教人驚訝的是他健步如飛的身手，輕輕鬆鬆可做20個伏地挺身，一口氣走完6公里，仍舊氣不喘，連30歲的年輕人都自嘆弗如。
「腰不痠、背不疼、眼不花、耳不聾、健牙賽、第一名、年雖高、體尚好、為人忙、到處跑、心常樂、永不老」，日前在一項敬老活動中，103歲老翁崔介忱，就自豪的唸出這句自編的順口溜，來顯示自己雖然已屆百歲高齡，仍然身強體健，還露出一口健康牙齒說「到現在我什麼都能吃」。
崔介忱年輕時，在大陸時曾任小學校長，後來從軍隨國民政府來台，上校退伍，他自豪的說「從66歲退休到在30多年，沒生過一次病，沒吃過一顆藥、也沒拔過一顆牙」。此外，他說自己退休時有350度老花眼，但是現在沒近視、沒老花，拿起報紙就能讀。
什麼原因讓崔介忱如此健康長壽崔介忱說，除鍛鍊身體外，他也強調心境樂觀的重要性，他認為人生要快樂，要有四個要件就是營養夠、睡眠夠、運動夠以及愉快心情，此四者缺一不可。他說自己從來不把煩惱放心上，每天9點躺上床，不到5分鐘就睡著，一覺睡到清晨4點多，開始他的「床上保健功夫」，每天都過得輕鬆又自在。
如果要健康，生活作息一定要規律！而且是要持續地規律！
我早上四點就起床，我就會把門窗都打開，因為早上樹吐氧，所以先呼吸一下，這才回床上開始練功。
先是龜息法。仰臥在床上，舌頭輕輕地抵住上顎任督二脈交會處，然後慢慢吸氣，就好像吸又沒有吸的感覺，吸氣到不能再吸，而且光吸不吐，慢慢把氣吸到到丹田，收小腹、兩手放鬆掌心向上，以意導氣，一點點一點點做，這樣練上一個半小時。接著，就練床上保健功半小時。然後才吃早餐，這樣差不多就是早上六點。
等做完全套功法之後，我才起身去洗臉刷牙。我用鹽乾刷牙，刷了牙之後我會吐一口和著鹽的口水，然後蘸著洗眼睛，鹽洗眼睛100天之後，好處可多了，像我就沒青光眼、沒白內障、沒角膜炎、沒結膜炎、沒老花，這就是五大好處。不過，這鹽可不能用粗鹽，要不然會傷牙肉，要用食用鹽。刷完口之後，嘴巴裡如果還有鹽粒，可以直接咬一咬，鍛鍊鍛鍊嘴部肌肉。
我是66歲退休後，重新開始練習功法，也開始用鹽巴洗牙，這方式我告訴過許多人，他們嘗試著做過，也都覺得有效。
切記啊，漱口刷牙的力道要輕輕地，要細鹽。其實我一天會刷4回牙，早、中、晚飯後還有睡前，因為有一口好牙齒，是健康第一關，嚼得碎、嚼得爛，食物容易吸收，我還因此得過全國健牙獎呢！
崔爺爺長壽之道
1.長壽之道，一、開心樂觀，凡事不計較。二、生活規律，順天地。三、多運動，即使累了也要動一動。
2.每日持續練床上保健功20式：胎息、梳頭、揉眼、擺臀、搓耳根等20個動作。
3.多練龜息法：呼吸細、長、勻、自然、有恆，來完全放鬆，產生自我修護力。
4.早餐一定要吃，麥片、豆漿、稀飯什麼都可，不奢侈。
5.早餐後到戶外、公園散步。
6.多走路，走得到的地方一定徒步。
7.飲食多蔬果，什麼都吃，均衡不挑食。
8.少吃肉類、油炸、冰冷、重辣、重鹹的食物。
9.不迷信有機產品，買一般市場蔬菜，先泡水20分鐘，再沖洗、烹調。
10.粗茶淡飯，不吃鮑魚、魚翅等高貴品。
11.晚上7點以後，除了喝水，什麼都不吃。
12.不抽煙、不喝酒，不吃檳榔。
隨書贈崔爺爺健康操DVD示範內容：
說到運動，崔介忱說，民國22年間在察哈爾省涿鹿縣清涼寺的光明法師處學得一套「床上保健功夫」，他從退休開始練，迄今未曾間斷過，這套功夫首先要練氣功，練氣功有五要，就是呼吸要細、要長、要均勻、要自然、要有恆。
其後則是雙手分別在頭部枕骨、前額後腦、鼻樑兩旁、內眼角、上下眼皮、耳跟上下、肚臍、右大腿等處按摩、推拿各108下。然後雙腿分別做各式伸展運動，並每天做仰臥起坐6次、伏地挺身36個。
崔介忱說，運動練身時一定要心靜神寧、不能有雜念，且貴在有恆，堅持每天練習，才使他長保健康。
除了運動外，崔介忱提醒老年人飯不要吃太飽、營養不可少、儘量找快樂，切莫尋煩惱，才是養生之道。
以圖片為主，文字為輔，以促使讀者一目瞭然養生動作，將原老先生養生操動作，依身體部分分為五大式，請爺爺指導，中天主播示範其中每一動作，再針對其目的簡要說明，邀請專家針對動作說明健康養生概念。
第一式－－學會呼吸－胎息
第二式－－賴床十分鐘 面部做運動 左搓右揉好舒暢
１.手指梳頭 （功能：增加腦部血流量、防腦血管疾病/防中風）
２.洗洗臉 (功能：血管暢通、防黑斑、皺紋)
３.揉揉眼睛 (功能：眼部血管正常、眼皮保彈性、防視力退化、流目油)
４.輕揉耳輪 (功能：使經絡疏通、防治耳鳴、目眩、健忘等症)
第三式－－躺著也能養生！摸摸肚子 好健康
１.繞著肚臍 (功能：預防腸胃病、防便泌)
２.山根保養 (功能：防攝護腺肥大)
３.下腹壓一壓 （功能：防頻尿）
第四式－－踢腿 甩腳 身體彈性不老化
１.伸縮腳運動 (功能：防坐骨神經及骨刺)
２.腳尖內鉤式 (功能：治內外痔、防腿抽筋)
３.挺起腰桿來 (功能：促進頸部靈活、防50肩、腿部退化)
４.雙手托天 (功能：防50肩)
第五式－－坐著繼續動 養生一氣呵成
1.仰臥起坐軟軟身
2.伸直腿 (功能：促進內臟、椎骨健康、降低腹部脂肪)
3.伏地挺身 (功能：增強腰、腿、臂力)
4.盤腿深呼吸
本書特色
元氣百歲爺爺的長壽祕密，超簡單的健康養生書
人生66開始也不晚，103歲能劈腿，頭能頂地，腿可繞頸
退休至今沒有上過醫院、沒用過健保卡，
持之以恆勤練操，連退休前的老花眼、青光眼也不藥而癒！
指導示範：崔介忱先生
動作示範：中天新聞5位甜美主播 張雅婷、呂怡萱、劉盈秀、劉涵竹、吳依潔
飯勿吃太飽，覺要睡得好，運動每天做，營養不可少。
盡量找快樂，切莫尋煩惱，赤子心常在，百年也不老；
不作虧心事，人格比天高，為人不貪墨，子孫也逍遙。 －－崔爺爺的長壽口訣
高齡103歲的崔介忱老先生，每當說出自己的年齡，旁人莫不抱著質疑的眼光，除了他的外貌一點也不像百歲人瑞，最教人驚訝的是他健步如飛的身手，輕輕鬆鬆可做20個伏地挺身，一口氣走完6公里，仍舊氣不喘，連30歲的年輕人都自嘆弗如。
「腰不痠、背不疼、眼不花、耳不聾、健牙賽、第一名、年雖高、體尚好、為人忙、到處跑、心常樂、永不老」，日前在一項敬老活動中，103歲老翁崔介忱，就自豪的唸出這句自編的順口溜，來顯示自己雖然已屆百歲高齡，仍然身強體健，還露出一口健康牙齒說「到現在我什麼都能吃」。
崔介忱年輕時，在大陸時曾任小學校長，後來從軍隨國民政府來台，上校退伍，他自豪的說「從66歲退休到在30多年，沒生過一次病，沒吃過一顆藥、也沒拔過一顆牙」。此外，他說自己退休時有350度老花眼，但是現在沒近視、沒老花，拿起報紙就能讀。
什麼原因讓崔介忱如此健康長壽崔介忱說，除鍛鍊身體外，他也強調心境樂觀的重要性，他認為人生要快樂，要有四個要件就是營養夠、睡眠夠、運動夠以及愉快心情，此四者缺一不可。他說自己從來不把煩惱放心上，每天9點躺上床，不到5分鐘就睡著，一覺睡到清晨4點多，開始他的「床上保健功夫」，每天都過得輕鬆又自在。
名人推薦
許美雅 長庚紀念醫院營養師
唐幼馨 台灣瑜珈提斯協會會長
亓同麟 中國健康家庭協會理事長
健康專業推薦
恭賀師父，床上保健運動終于問世，感謝中天電視協助，讓全人類受益，生生不息，遠遠長流！－－中國健康家庭協會理事長 亓同麟 推薦
唐幼馨 台灣瑜珈提斯協會會長
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編輯推薦
民國99年就認識百歲的崔爺爺，時周那時候就想要找爺爺在民國100年出書，100歲的健康分享，陰錯陽差，竟未能出版，民國102年時，爺爺已經103歲了，依然健朗，這次是由中天電視來提出出版意願，這未了的心願，也終於如願了，新書《103歲的健康奇蹟：崔爺爺養生保健操》。
我們也重新拍了一段dvd，崔爺爺的示範教學，103歲的他，動作敏捷，筋骨柔軟，有些連我都覺得難的動作， 20個招式的床上保健功夫，爺爺做起來輕輕鬆鬆，且他數十年如一日的持續力，更是讓人非常的感佩。
他分享他的長壽祕訣，竟然只是「營養夠、睡眠夠、運動夠以及愉快心情」，我們人人都知道，但只有想做，等於沒做。自己也在突破40大關後，也漸漸體會到健康的重要，尤其父母的健康，更是兒女的福氣。
期許崔爺爺的書可以為大家帶來健康、快樂、幸福的人生！（文／時周文化編輯洪雅雯）
我們也重新拍了一段dvd，崔爺爺的示範教學，103歲的他，動作敏捷，筋骨柔軟，有些連我都覺得難的動作， 20個招式的床上保健功夫，爺爺做起來輕輕鬆鬆，且他數十年如一日的持續力，更是讓人非常的感佩。
他分享他的長壽祕訣，竟然只是「營養夠、睡眠夠、運動夠以及愉快心情」，我們人人都知道，但只有想做，等於沒做。自己也在突破40大關後，也漸漸體會到健康的重要，尤其父母的健康，更是兒女的福氣。
期許崔爺爺的書可以為大家帶來健康、快樂、幸福的人生！（文／時周文化編輯洪雅雯）
目錄
【推薦序】
「願意改變」就是美好的開始—長庚紀念醫院營養師 許美雅
讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟—台灣瑜珈提斯協會會長 唐幼馨
Chapter 1
崔爺爺的生活哲學－－話說從頭
Chapter 2
崔爺爺的養生哲學－－七分飽、睡得好、運動夠、心情棒
Chapter 3
崔爺爺的美食哲學－－5色蔬果清淡均衡吃
Chapter 4
崔爺爺的健身哲學－－5大長壽穴道按摩＋8大動物健身功＋走路
Chapter 5
崔爺爺的練功哲學－－床上保健功
「願意改變」就是美好的開始—長庚紀念醫院營養師 許美雅
讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟—台灣瑜珈提斯協會會長 唐幼馨
Chapter 1
崔爺爺的生活哲學－－話說從頭
Chapter 2
崔爺爺的養生哲學－－七分飽、睡得好、運動夠、心情棒
Chapter 3
崔爺爺的美食哲學－－5色蔬果清淡均衡吃
Chapter 4
崔爺爺的健身哲學－－5大長壽穴道按摩＋8大動物健身功＋走路
Chapter 5
崔爺爺的練功哲學－－床上保健功
序／導讀
推薦序1
「願意改變」就是美好的開始
常在與民眾接觸的過程中，聽到不少人感嘆就算學習了許多健康飲食概念，也有著難以活用力行的無奈感，以及不容易持續維持運動的習慣。無論是面對忙碌的工作，或是長時間習慣的生活模式，都不免存有不願改變的心結。不是每個人都能深刻體會健康飲食的重要，除了部分疾病是不可抗力之因素造成，很多身體的狀況，都和日常生活型式，以及飲食的攝取等有著高度關聯性。
與大家分享真心話：寧願從平常開始做起，也不要等到身體出現警訊，才來尋求解決之道，因為那會非常辛苦，也不一定能盡如人願。套句時下熱門的話：「一念天堂」。其實「改變」並不難，而且結果會比我們想像中更加美好。著手進行健康之道，永遠不嫌晚，也沒有難以改變習慣的這件事。
崔介忱爺爺的健康分享，讓從事營養職涯多年的我十分感佩。崔爺爺會去聽相關講座，雖然他沒有經過專業的營養相關訓練，但因為對營養知識的接受度很高，搭配他自己生活的心得，在飲食上，諸如七分飽、健康五蔬果、當季時令的蔬菜、清淡均衡攝取，以及飲食定時定量等概念，都非常符合當前的健康法則外，其他像適量適時的運動，與保有正向快樂的心情等，更是現代人很需要身體力行的生活之道。
崔爺爺並不是拿著政府單位的腳本來宣揚教化健康理念，他用個人實際的體驗傳授飲食與運動及心態的調整之道。崔爺爺的五大哲學心得，完全是你我都能輕易學習仿效並且確實執行的方法，這些跳脫了單純生硬的教科書觀念，而是一個長者將親身經驗，用口語化文字介紹的方式，部分配合照片圖解及DVD的示範，生動地向我們傳授健康生活的心法。不需要刻意上養身會館砸大錢買健康，崔爺爺已經在書裡教我們怎麼在日常生活中落實；也不用特地參加什麼俱樂部、健身房，就可以有簡單的運動選擇。
重要的是，有時大家容易嚷嚷著沒時間，或是嘟嚷著氣候不佳等所以不能運動，看了書中的介紹，相信這些養生操，或是按摩穴道的方法，以及「走路」這個容易力行的運動，對於我們會有很大的幫助。長者的智慧果然很值得學習。
我自己目前在台大公共衛生研究所當學生，經過很多教授的分享指導以及同學們在業界的經驗，更是深刻讓人體會到現代的健康議題，已經由早先「吃得飽、穿得暖」，變成「吃得巧、動得好，身體健康沒煩惱」。避免過度忙碌，藉由大啖美食來排解壓力，而忽略了健康的重要性。後續受苦的，還是自己。
有句話說：「萬貫家財三頓飯，千棟房屋一張床」。其實我們需要的沒有我們以為的那麼多，很多都只是欲望作祟，太過汲汲營營的生活，或是過於強調美食饗宴，使得身體狀況出現變化，反而容易失去了快樂的初衷。如同老祖先告訴我們過與不及都不好，從崔爺爺的分享中，可以知道適度拿捏，不過度強求，更能充分享受人生。
若用我們努力賺的錢來付醫藥費，不免有些唏噓了。如同崔爺爺一直強調的：還是健康最重要。人生很豐富，無論有什麼輝煌的歷程或是喜悅，最重要的還是需要健康的身體，讓我們去體驗生活以及與親朋好友分享點滴。透過適當的飲食方法，藉由適度的運動策略，加上快樂的心情，維持良好睡眠品質等。有了健康的身心，無論面對什麼狀況，相信都能坦然也可以釋然的。
根據在醫院開設減重班的多年經驗，很多朋友一開始都容易為「改變」所苦，若能給自己正向的信念，很快就會看到成果。正確的飲食與運動方法，能讓我們擁有健康的身體，隨著身心的變化，會持續帶給自己更正面的力量。
站在一個專業營養師的角度來說，看到這本書的內容，能用淺顯易懂的方式傳達健康生活概念，確實是讓人欣喜的。尤其見到這位長者的身體力行，有了這麼好的效果，更是讓人喜不自勝。這樣可以破解不少錯誤的迷思：健康飲食並不等於剝削品嚐美食的機會；健康運動並沒有想像中的麻煩。
「願意改變」就是一個美好的開始。相信只要用心、身體力行，我們都可以尋找到適合自己的健康方式。
文∣許美雅（長庚紀念醫院營養師）
推薦序2
讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟
拜讀完崔爺爺的書，真覺得他是個好有福報、且功德無量的健康活佛。
運動不分年齡，最重要的就是崔爺爺說的：持之以恆。想要一輩子都健康一定要活到老，動到老。活動活動，真的要活就要動呢！
感謝之前時周文化也出版了我的《青春瑜珈》，是專對銀髮族或身體漸入退化的上班族寫的簡單保健瑜珈書。其實也是因為父親的身體而感動，希望每個人無論到什麼年齡，都是保有健康的身心，現在我父親也快90歲了，六年前重度中風，左半身完全癱瘓，但在三個月內的黃金時間我用盡最大的力量就是要他「動」，慢慢的，可以睜眼，可以彎指，從無法言語到現在每次回到家還常常表演踢正步和小跑步給我看，身手矯健。當然，這是經過多少的努力，要多有毅力、恆心、耐心，才能喚回健康的身體。
就像崔爺爺在書中，提到第一的要點就是講到心念，心是健康的第一要素，念正了，我們的一切方向就對了，接下來就是實踐，再來就是持之以恆。
我看了崔爺爺的每一個動作，真是萬法同宗，在瑜珈的修行中也是從心開始，包括不傷害、不殺生、不說謊……到潔淨，研讀經典，不役於物，安住於至上……都是修行瑜珈的基本功課，而體位法即瑜珈的動作練習，也是由呼吸與意念出發，包括崔爺爺在書中教導大家的靜心，靜坐、吐吶、按摩，動作甚至身心完全放鬆的躺平，在瑜珈動作的最後也是大休息。
真的千萬般的佩服崔爺爺，能再如此的高壽還有如此健朗的體魄，甚至比現在20出頭的男性朋友體力還好，我把他的書給爸爸看，他也是對崔爺爺讚不絕口，雖然有一些動作，在我看來，可能連一般上班族若沒有暖身的情況下，可能都會造成運動傷害，例如雙腿伸直且彈震前彎伸展的動作，如果以現今可能很多年輕人因為平常缺乏運動，筋骨僵硬，雙腳伸直坐在地板上可能想把背打直就不容易了，膝蓋可能也是處在彎曲的狀態，更何況要像崔爺爺將身體像釘書機一樣往前彎讓頭幾乎放在兩腿之間來回彈動，幾乎現在能做出來的年輕人屈指可數。
當然，這可是崔爺爺日積月累的幾十年功夫，大家可以開始試著慢慢地練習，依照個人的柔軟度調整，這樣的功夫需要相當的耐心與時間才能逐漸達到。
就像我常常上課說的：讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟開來。柔軟度不是我們的重點，每天每次的練習才是最珍貴的。
崔爺爺的書不僅是從謙卑的心，感恩的心帶領我們一步步的走向健康的人生，真正的健康是身心靈平衡合一的。感謝崔爺爺願意分享個人百年人瑞的健康之道，除了可以學習書中的招數以外，更值得覺得的是爺爺的精神與毅力，這是帶給全人類最好的親身示範。
祝福此書推廣給更多人，讓每個人都能為健康意識抬頭，坐而言不如起而行，讓崔爺爺的精神傳遞，讓我們能夠活的長壽，更活的健康！
文∣唐幼馨（台灣瑜珈提斯協會會長）
「願意改變」就是美好的開始
常在與民眾接觸的過程中，聽到不少人感嘆就算學習了許多健康飲食概念，也有著難以活用力行的無奈感，以及不容易持續維持運動的習慣。無論是面對忙碌的工作，或是長時間習慣的生活模式，都不免存有不願改變的心結。不是每個人都能深刻體會健康飲食的重要，除了部分疾病是不可抗力之因素造成，很多身體的狀況，都和日常生活型式，以及飲食的攝取等有著高度關聯性。
與大家分享真心話：寧願從平常開始做起，也不要等到身體出現警訊，才來尋求解決之道，因為那會非常辛苦，也不一定能盡如人願。套句時下熱門的話：「一念天堂」。其實「改變」並不難，而且結果會比我們想像中更加美好。著手進行健康之道，永遠不嫌晚，也沒有難以改變習慣的這件事。
崔介忱爺爺的健康分享，讓從事營養職涯多年的我十分感佩。崔爺爺會去聽相關講座，雖然他沒有經過專業的營養相關訓練，但因為對營養知識的接受度很高，搭配他自己生活的心得，在飲食上，諸如七分飽、健康五蔬果、當季時令的蔬菜、清淡均衡攝取，以及飲食定時定量等概念，都非常符合當前的健康法則外，其他像適量適時的運動，與保有正向快樂的心情等，更是現代人很需要身體力行的生活之道。
崔爺爺並不是拿著政府單位的腳本來宣揚教化健康理念，他用個人實際的體驗傳授飲食與運動及心態的調整之道。崔爺爺的五大哲學心得，完全是你我都能輕易學習仿效並且確實執行的方法，這些跳脫了單純生硬的教科書觀念，而是一個長者將親身經驗，用口語化文字介紹的方式，部分配合照片圖解及DVD的示範，生動地向我們傳授健康生活的心法。不需要刻意上養身會館砸大錢買健康，崔爺爺已經在書裡教我們怎麼在日常生活中落實；也不用特地參加什麼俱樂部、健身房，就可以有簡單的運動選擇。
重要的是，有時大家容易嚷嚷著沒時間，或是嘟嚷著氣候不佳等所以不能運動，看了書中的介紹，相信這些養生操，或是按摩穴道的方法，以及「走路」這個容易力行的運動，對於我們會有很大的幫助。長者的智慧果然很值得學習。
我自己目前在台大公共衛生研究所當學生，經過很多教授的分享指導以及同學們在業界的經驗，更是深刻讓人體會到現代的健康議題，已經由早先「吃得飽、穿得暖」，變成「吃得巧、動得好，身體健康沒煩惱」。避免過度忙碌，藉由大啖美食來排解壓力，而忽略了健康的重要性。後續受苦的，還是自己。
有句話說：「萬貫家財三頓飯，千棟房屋一張床」。其實我們需要的沒有我們以為的那麼多，很多都只是欲望作祟，太過汲汲營營的生活，或是過於強調美食饗宴，使得身體狀況出現變化，反而容易失去了快樂的初衷。如同老祖先告訴我們過與不及都不好，從崔爺爺的分享中，可以知道適度拿捏，不過度強求，更能充分享受人生。
若用我們努力賺的錢來付醫藥費，不免有些唏噓了。如同崔爺爺一直強調的：還是健康最重要。人生很豐富，無論有什麼輝煌的歷程或是喜悅，最重要的還是需要健康的身體，讓我們去體驗生活以及與親朋好友分享點滴。透過適當的飲食方法，藉由適度的運動策略，加上快樂的心情，維持良好睡眠品質等。有了健康的身心，無論面對什麼狀況，相信都能坦然也可以釋然的。
根據在醫院開設減重班的多年經驗，很多朋友一開始都容易為「改變」所苦，若能給自己正向的信念，很快就會看到成果。正確的飲食與運動方法，能讓我們擁有健康的身體，隨著身心的變化，會持續帶給自己更正面的力量。
站在一個專業營養師的角度來說，看到這本書的內容，能用淺顯易懂的方式傳達健康生活概念，確實是讓人欣喜的。尤其見到這位長者的身體力行，有了這麼好的效果，更是讓人喜不自勝。這樣可以破解不少錯誤的迷思：健康飲食並不等於剝削品嚐美食的機會；健康運動並沒有想像中的麻煩。
「願意改變」就是一個美好的開始。相信只要用心、身體力行，我們都可以尋找到適合自己的健康方式。
文∣許美雅（長庚紀念醫院營養師）
推薦序2
讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟
拜讀完崔爺爺的書，真覺得他是個好有福報、且功德無量的健康活佛。
運動不分年齡，最重要的就是崔爺爺說的：持之以恆。想要一輩子都健康一定要活到老，動到老。活動活動，真的要活就要動呢！
感謝之前時周文化也出版了我的《青春瑜珈》，是專對銀髮族或身體漸入退化的上班族寫的簡單保健瑜珈書。其實也是因為父親的身體而感動，希望每個人無論到什麼年齡，都是保有健康的身心，現在我父親也快90歲了，六年前重度中風，左半身完全癱瘓，但在三個月內的黃金時間我用盡最大的力量就是要他「動」，慢慢的，可以睜眼，可以彎指，從無法言語到現在每次回到家還常常表演踢正步和小跑步給我看，身手矯健。當然，這是經過多少的努力，要多有毅力、恆心、耐心，才能喚回健康的身體。
就像崔爺爺在書中，提到第一的要點就是講到心念，心是健康的第一要素，念正了，我們的一切方向就對了，接下來就是實踐，再來就是持之以恆。
我看了崔爺爺的每一個動作，真是萬法同宗，在瑜珈的修行中也是從心開始，包括不傷害、不殺生、不說謊……到潔淨，研讀經典，不役於物，安住於至上……都是修行瑜珈的基本功課，而體位法即瑜珈的動作練習，也是由呼吸與意念出發，包括崔爺爺在書中教導大家的靜心，靜坐、吐吶、按摩，動作甚至身心完全放鬆的躺平，在瑜珈動作的最後也是大休息。
真的千萬般的佩服崔爺爺，能再如此的高壽還有如此健朗的體魄，甚至比現在20出頭的男性朋友體力還好，我把他的書給爸爸看，他也是對崔爺爺讚不絕口，雖然有一些動作，在我看來，可能連一般上班族若沒有暖身的情況下，可能都會造成運動傷害，例如雙腿伸直且彈震前彎伸展的動作，如果以現今可能很多年輕人因為平常缺乏運動，筋骨僵硬，雙腳伸直坐在地板上可能想把背打直就不容易了，膝蓋可能也是處在彎曲的狀態，更何況要像崔爺爺將身體像釘書機一樣往前彎讓頭幾乎放在兩腿之間來回彈動，幾乎現在能做出來的年輕人屈指可數。
當然，這可是崔爺爺日積月累的幾十年功夫，大家可以開始試著慢慢地練習，依照個人的柔軟度調整，這樣的功夫需要相當的耐心與時間才能逐漸達到。
就像我常常上課說的：讓呼吸把心放鬆，心柔軟了，身體也會慢慢柔軟開來。柔軟度不是我們的重點，每天每次的練習才是最珍貴的。
崔爺爺的書不僅是從謙卑的心，感恩的心帶領我們一步步的走向健康的人生，真正的健康是身心靈平衡合一的。感謝崔爺爺願意分享個人百年人瑞的健康之道，除了可以學習書中的招數以外，更值得覺得的是爺爺的精神與毅力，這是帶給全人類最好的親身示範。
祝福此書推廣給更多人，讓每個人都能為健康意識抬頭，坐而言不如起而行，讓崔爺爺的精神傳遞，讓我們能夠活的長壽，更活的健康！
文∣唐幼馨（台灣瑜珈提斯協會會長）
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