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內容簡介
打破做西餐很難的迷思！由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE'主廚洪昌維親自執筆，首度公開快速做西餐的關鍵祕訣及美味絕竅，即使是烹調新手也會製作成功！
從如何構思、採購、烹調到擺盤及食材色彩搭配均一一介紹，讓讀者快速全盤掌握西餐關鍵，以及享受原味新鮮的飲食精神！
大廚專屬設計66道快速又精緻美味的西餐，包括沙拉、前菜、主菜、主食、湯品、甜點等多樣設計，豐簡隨意，滿足你的任何時候的需求，輕鬆變身西餐大廚！
做西餐一定得耗時費力才能同時享受美味及浪漫嗎？由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE'主廚洪昌維親自執筆，傳授快速烹調西式料理的關鍵祕訣與招數，讓讀者能在最短時間內做出最多變化且最美味高雅的西餐！
名廚精心設計66道精緻典雅西餐，讓讀者能掌握原則、輕鬆端出絕美西餐！從餐點的設計及構思、如何利用既有食材及季節性食材變化烹調、如何利用最簡單的方式烹煮最美味的西式料理，名廚洪昌維都將在本書一一告訴讀者，包括西式料理中必備香料、調味料的認識及介紹，醬料製作的示範都由名廚親自上陣，書中亦詳細介紹西餐禮儀，讓你享受美味之時也不會手忙腳亂！
從如何構思、採購、烹調到擺盤及食材色彩搭配均一一介紹，讓讀者快速全盤掌握西餐關鍵，以及享受原味新鮮的飲食精神！
大廚專屬設計66道快速又精緻美味的西餐，包括沙拉、前菜、主菜、主食、湯品、甜點等多樣設計，豐簡隨意，滿足你的任何時候的需求，輕鬆變身西餐大廚！
做西餐一定得耗時費力才能同時享受美味及浪漫嗎？由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE'主廚洪昌維親自執筆，傳授快速烹調西式料理的關鍵祕訣與招數，讓讀者能在最短時間內做出最多變化且最美味高雅的西餐！
名廚精心設計66道精緻典雅西餐，讓讀者能掌握原則、輕鬆端出絕美西餐！從餐點的設計及構思、如何利用既有食材及季節性食材變化烹調、如何利用最簡單的方式烹煮最美味的西式料理，名廚洪昌維都將在本書一一告訴讀者，包括西式料理中必備香料、調味料的認識及介紹，醬料製作的示範都由名廚親自上陣，書中亦詳細介紹西餐禮儀，讓你享受美味之時也不會手忙腳亂！
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