Orange Page食譜網站嚴選不失敗的家庭料理
読者に選ばれたイチ押しレシピ『オレンジページ』THE SPECIAL 絶対ハズレなしのBESTレシピ集
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內容簡介
オレンジページに毎月2000通以上メールやハガキで寄せられる「読者の声」。
その人気料理ランキングで〈10位以内に入ったものだけ〉を選んだレシピ集。
リアルな声に支持されたメニューは、傑作ぞろい。
「作って大正解! 」の味に出会える、スペシャルな一冊です。
――――――――――――――――――――――――――――――――――
■Part 1■
人気の王道メニュー、このレシピで自信がつきました!
・鶏の照り焼き
・照り焼きつくね
・厚切りれんこんの筑前煮
・肉汁餃子
・豚こまと玉ねぎの柔らかしょうが焼き
・居酒屋風ポテトサラダ
・欧風ビーフカレー
・きのこたっぷりえびグラタン
・ぶり大根
・あじと香味野菜の南蛮漬け
・だし巻き卵
・鶏もも肉の竜田揚げ
・さばの竜田揚げ
■Part 2■
いつものおトク素材が変身! 脱マンネリに貢献してくれました。
【大根で】
ガーリック大根ステーキ/大根餃子/フライド大根
【じゃがいもで】
じゃがいもとひき肉のトマト煮/ハムチーズガレット/
じゃがいもと豚バラのチヂミ/じゃがいものカルボナーラ風
【キャベツで】
キャベツ巻き照り焼き/キャベツのレンチンシュウマイ
【なすで】
油を吸わせない 麻婆なす/なすのミートソースグラタン
【もやしで】
たっぷりもやしのプルコギ風/もやしどっさり! ビッグつくね
【鶏胸肉で】
チキン南蛮風/むね肉となすの冷しゃぶサラダ
【豚こま切れ肉で】
豚こまボールとなすの南蛮漬け/豚こまつくねの照り焼き
【豆腐で】
豆腐ミートグラタン/豆腐角煮/ポン酢風味の豆腐ハンバーグ/えび入り豆腐シュウマイ
■Part 3■
忙しいときや疲れているとき、このレシピに助けられました!
●計量せずに味がビシッと決まる! 「人気の自家製だれ」
熟成しょうゆだれ/子どもが喜ぶ 魔法のたれ/にんにくうま塩だれ
【熟成しょうゆだれで】
カリカリチキンステーキ/鶏胸肉のジューシーから揚げ/手羽中のこくうま煮もの
【子どもが喜ぶ 魔法のたれで】
かつおの竜田揚げ/ささ身の照りマヨチキン/豆腐のふんわりつくね
【にんにくうま塩だれで】
牛しゃぶのチョレギサラダ/夏野菜のうま塩肉巻き/ゴーヤーチャンプルー
●野菜1種類でできる シンプル作り置き
はちみつレモンのキャロットラペ/なすの蒸し焼き つゆ浸し
●簡単で便利すぎる! 「肉の作り置き」
【作り置き1 鶏チャーシュウ】
温たまチャーシュウ/チャーシュウおろし丼
【作り置き2 スピード煮豚】
煮豚と野菜のきゅうり巻き/煮豚入りポテトサラダ
【作り置き3 作り置きそぼろ】
アスパラそぼろ/そぼろ和風ポテサラ/高菜入りそぼろオムライス
●パパッとできてすぐ食べられる 「帰ってから10分丼」
鶏こまとピーマンの焼き肉丼/牛こまのつゆバタ炒め丼/
きのこたっぷり牛丼/豚肉の甘辛炒め丼 温たまのせ
■Part 4■
大胆な調理法にびっくり! 試しておいしさに二度びっくりしました!
・包まないジャンボ餃子
・チーズがとびでるハンバーグ
・半熟卵がとびでるハンバーグ
・石焼き風彩りビビンバ
・Bigライオンオムライス
・なんちゃって☆ラザニア
・牛肉ときのこの春巻きキッシュ
■Part 5■
人が来るときは迷わずコレ!
歓声が上がるホムパ&家飲みメニューはリピ確実です。
●フライパンで豪華パエリヤ
シーフードパエリヤ/トマトチキンのパエリヤ
●オーブンで焼きっぱなし! 肉のごちそう
バターしょうゆローストチキン/ローストビーフ グレービーソース添え
●鍋ひとつでできる! 自家製チャーシュウ
はちみつしょうゆチャーシュウ
●〆にもぴったり♪ 大皿あえ麺
台湾まぜそば風
●ビールのつまみに! 人気の揚げもの選
コーンのさつま揚げ/えびのねじり春巻き/アボカドチーズフライ
●チキンナゲット&ポテトナゲット
混ぜるだけ! 3種の絶品ディップ/
ふんわりチキンナゲット/もっちりポテトナゲット
■Part 6■
週末ゆっくり粉から作るレシピ。家族や友人と盛り上がりました!
●具だくさんフライパンピザ
バジルトマトソーセージ/温たま照り焼きチキン/えびクリームグラタン風/カレージャーマンポテト
●生麺ならではのもっちり感! 手打ちパスタ
トマトとバジルのオイルパスタ/カルボナーラ風
●コシのある食感が魅力 手打ちうどん
かま揚げうどん/温たまねぎうどん
●フライパンで焼ける! 手作りナン
ナンにぴったり! ごろごろ豆のキーマカレー
■Part 7■
気軽にできる小さな手作り。そのおいしさに感激しました!
・粗ほぐしツナ
・福神漬け
・ゆず茶
・石焼きいも風
・自家製バター
・ミルクいちごジャム
・レモンカード
その人気料理ランキングで〈10位以内に入ったものだけ〉を選んだレシピ集。
リアルな声に支持されたメニューは、傑作ぞろい。
「作って大正解! 」の味に出会える、スペシャルな一冊です。
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■Part 1■
人気の王道メニュー、このレシピで自信がつきました!
・鶏の照り焼き
・照り焼きつくね
・厚切りれんこんの筑前煮
・肉汁餃子
・豚こまと玉ねぎの柔らかしょうが焼き
・居酒屋風ポテトサラダ
・欧風ビーフカレー
・きのこたっぷりえびグラタン
・ぶり大根
・あじと香味野菜の南蛮漬け
・だし巻き卵
・鶏もも肉の竜田揚げ
・さばの竜田揚げ
■Part 2■
いつものおトク素材が変身! 脱マンネリに貢献してくれました。
【大根で】
ガーリック大根ステーキ/大根餃子/フライド大根
【じゃがいもで】
じゃがいもとひき肉のトマト煮/ハムチーズガレット/
じゃがいもと豚バラのチヂミ/じゃがいものカルボナーラ風
【キャベツで】
キャベツ巻き照り焼き/キャベツのレンチンシュウマイ
【なすで】
油を吸わせない 麻婆なす/なすのミートソースグラタン
【もやしで】
たっぷりもやしのプルコギ風/もやしどっさり! ビッグつくね
【鶏胸肉で】
チキン南蛮風/むね肉となすの冷しゃぶサラダ
【豚こま切れ肉で】
豚こまボールとなすの南蛮漬け/豚こまつくねの照り焼き
【豆腐で】
豆腐ミートグラタン/豆腐角煮/ポン酢風味の豆腐ハンバーグ/えび入り豆腐シュウマイ
■Part 3■
忙しいときや疲れているとき、このレシピに助けられました!
●計量せずに味がビシッと決まる! 「人気の自家製だれ」
熟成しょうゆだれ/子どもが喜ぶ 魔法のたれ/にんにくうま塩だれ
【熟成しょうゆだれで】
カリカリチキンステーキ/鶏胸肉のジューシーから揚げ/手羽中のこくうま煮もの
【子どもが喜ぶ 魔法のたれで】
かつおの竜田揚げ/ささ身の照りマヨチキン/豆腐のふんわりつくね
【にんにくうま塩だれで】
牛しゃぶのチョレギサラダ/夏野菜のうま塩肉巻き/ゴーヤーチャンプルー
●野菜1種類でできる シンプル作り置き
はちみつレモンのキャロットラペ/なすの蒸し焼き つゆ浸し
●簡単で便利すぎる! 「肉の作り置き」
【作り置き1 鶏チャーシュウ】
温たまチャーシュウ/チャーシュウおろし丼
【作り置き2 スピード煮豚】
煮豚と野菜のきゅうり巻き/煮豚入りポテトサラダ
【作り置き3 作り置きそぼろ】
アスパラそぼろ/そぼろ和風ポテサラ/高菜入りそぼろオムライス
●パパッとできてすぐ食べられる 「帰ってから10分丼」
鶏こまとピーマンの焼き肉丼/牛こまのつゆバタ炒め丼/
きのこたっぷり牛丼/豚肉の甘辛炒め丼 温たまのせ
■Part 4■
大胆な調理法にびっくり! 試しておいしさに二度びっくりしました!
・包まないジャンボ餃子
・チーズがとびでるハンバーグ
・半熟卵がとびでるハンバーグ
・石焼き風彩りビビンバ
・Bigライオンオムライス
・なんちゃって☆ラザニア
・牛肉ときのこの春巻きキッシュ
■Part 5■
人が来るときは迷わずコレ!
歓声が上がるホムパ&家飲みメニューはリピ確実です。
●フライパンで豪華パエリヤ
シーフードパエリヤ/トマトチキンのパエリヤ
●オーブンで焼きっぱなし! 肉のごちそう
バターしょうゆローストチキン/ローストビーフ グレービーソース添え
●鍋ひとつでできる! 自家製チャーシュウ
はちみつしょうゆチャーシュウ
●〆にもぴったり♪ 大皿あえ麺
台湾まぜそば風
●ビールのつまみに! 人気の揚げもの選
コーンのさつま揚げ/えびのねじり春巻き/アボカドチーズフライ
●チキンナゲット&ポテトナゲット
混ぜるだけ! 3種の絶品ディップ/
ふんわりチキンナゲット/もっちりポテトナゲット
■Part 6■
週末ゆっくり粉から作るレシピ。家族や友人と盛り上がりました!
●具だくさんフライパンピザ
バジルトマトソーセージ/温たま照り焼きチキン/えびクリームグラタン風/カレージャーマンポテト
●生麺ならではのもっちり感! 手打ちパスタ
トマトとバジルのオイルパスタ/カルボナーラ風
●コシのある食感が魅力 手打ちうどん
かま揚げうどん/温たまねぎうどん
●フライパンで焼ける! 手作りナン
ナンにぴったり! ごろごろ豆のキーマカレー
■Part 7■
気軽にできる小さな手作り。そのおいしさに感激しました!
・粗ほぐしツナ
・福神漬け
・ゆず茶
・石焼きいも風
・自家製バター
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