吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解，
　　不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身；
　　分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。
　　《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了!》
　　暢銷書作者賴宇凡最新力作！

　　最有效提升營養密度、控制血糖的｢根治飲食法｣
　　◆培養平衡燒油體質的五大步驟
　　◆恢復反應的判斷及支援方式
　　◆「全彩照片」解說飲食比例組合及注意事項
　　◆素食者也該這樣吃的飲食組合建議
　　一次全面大公開！
　　照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖

　　肥胖、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓、
　　膽固醇過高，心血管疾病、肝硬化、
　　老年失智、注意力不集中、憂鬱症……
　　都是因為你的燒油體質不健康造成的，
　　藉由根治飲食法就能開始改善，
　　關鍵就在血糖穩定、平衡燒油！

　　◆燒油體質，你是哪一型？
　　□亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷
　　□減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身
　　□平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化

　　◆｢根治飲食法｣讓你把身材和健康吃回來！
　　無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。
　　只要食物組合、進食順序正確，
　　每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會
　　肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食，
　　讓你與苗條、健康更近一步。

　　◆以血糖平穩為目標的根治飲食法
　　1.一份蛋白質，一份蔬菜，澱粉２０％
　　2.第一口先吃能平衡血糖的蛋白質、油脂
　　3.正確檢測血糖打造最適合自己的食物組合
　　4.正確使用升糖指數
　　5.正確使用平衡血糖指數
　　6.搭配大蒜丸、牛至丸

　　◆素食者的均衡飲食原則
　　1.米豆輪著吃，盡量多攝取各種不同種類的胺基酸
　　2.食材愈多元愈健康，一餐中盡量搭配多種食材一起進食
　　3.避免攝取太高的澱粉量，或少量多餐，避免血糖震盪
　　4.使用足量的好油，才不會讓伴隨植物蛋白質一起被攝取的澱粉震盪血糖
　　5.少吃加工食品，多吃原形食物
　　6.適當補充營養補充品

　　◆培養平衡燒油體質的五大步驟
　　1.餐餐根治飲食平衡血糖
　　˙血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。
　　2.整日補水
　　˙水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。
　　3.快慢交替運動
　　˙激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。
　　4.養成八分飽、適當斷食的習慣
　　˙適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會更有效率。
　　5.去除情緒性飲食習慣
　　˙建立情緒管理習慣，去除壓力，飲食不過量。

本書特色

　　1.提供｢燒油體質檢測表｣，測試你的健康水平
　　2.詳盡的血糖檢測法，可以量身打造最適合自己的食物組合
　　3.照著做就有效的培養平衡燒油體質五大步驟
　　4.完整解說恢復反應的症狀及支援方式
　　5.全彩食物組合照片，全面解說根治飲食的比例搭配、食材選擇，以及簡便實行的小竅門
　　6.全新設計提供素食者全面營養的食物組合方式

要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃，就對了！

吃油吃肉不會讓你不健康！

　　五年前，我體重80公斤，被醫生判定為第二型糖尿病患者，
　　五年後，我體重50公斤，從心理諮商師成為自然醫學營養治療師，
　　在此之前，我和大部份的人一樣，不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係，
　　我也和大部份的人一樣，不懂得聆聽身體的聲音，只懂得遵循專家的建議。
　　一場飲食革命為我的家庭及工作帶來奇蹟式的變化，
　　只要你願意，藉由本書，你也可以找回自己的快樂與健康！

　　美國ＮＴＡ認證自然醫學營養治療師
　　第一本從身體的角度告訴你，我們該怎麼吃，和為什麼要這樣吃的誠意好書──

　　吃油不一定讓你長油，吃鹼身體不一定變鹼，人體的生理化學，其實，你一點也不瞭解！

本書特色

　　三大營養素占人體組織比例是油脂一五％、蛋白質一八％、碳水化合物二％，為什麼我們現在的食物比例碳水化合物卻占了絕大多數？

　　錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源，了解人體的生化特性，你就能瞭解──

　　只要吃得對，人人應該到老都健康！
　　只要吃得對，代謝可以重新啟動，即使不動也會瘦！

　　．不吃油脂，失智、憂鬱早晚會上身：大腦６０％是油脂組成的，缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響，老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。

　　．缺乏油脂排毒一定沒希望：人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的，排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。

　　．缺乏蛋白質消化系統一定不順暢：蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不夠酸，賁門打不開，不但造成食道逆流，且下游的消化關關都會出問題，結果就是營養吃得到卻吸收不到。

　　．適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵：人體不是酸進酸出鹼進鹼出，平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富，所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。

　　．過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶：碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的，油脂在胃裡可以停留五小時，但碳水化合物只有一個半小時，所以吃油不見得長油，但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。

　　．不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因：未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖，讓內分泌疲累，肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。

　　．長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用：大量的鈣會讓鎂流失，大量的維生素Ｃ會造成過量的鐵無法排除，礦物質與維生素既合作也對抗，所以與其吃營養品，不如吃營養豐富的全面性食物。

　　人是雜食動物，意思是，我們不光是「能」吃各種食物，更是「必須」吃各種食物。

　　從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建，慢性病的調理，到最後達到身心的平衡，讓自然醫學營養治療師告訴你：誰說生病一定要吃藥，吃對食物才更重要！吃藥只治得了一時，只有吃對食物才有永遠的健康！

　　本書實用工具

　　．人體慢性病的五大病根一次告訴你：
　　血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺，這五大病根彼此環環相扣，一關倒，關關倒，最後的結果就是慢性病一一上身。

　　．In and Out 生化系統檢測表首次公開：
　　讓你從生化特性、食物、營養元素、消化系統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

　　．慢性病食物調整方式完整說明：
　　針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱症等慢性病，從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

身體平衡，就有好情緒！走出折磨人的情緒問題，根治反反覆覆的生理疾病，最徹底的身心健康方案

為什麼現在人疾病越來越多，治療反反覆覆總是缺乏成效？
那是因為你不懂情緒！
情緒也是一種身體感覺，情緒糟，
不是你的個性糟，是身體在向你發出警訊！
身體要健康，心理也要排毒，
《要瘦就瘦，要健康就健康！》暢銷書作者賴宇凡，
結合自然醫學與行為治療，提出最全面的健康方案。

　　你知道嗎？腦部能量供應不穩定、身體組織營養供給不均衡、缺水、腸胃道問題、過敏、重金屬累積、藥物影響、日曬不足，都會讓你「有情緒」！

　　情緒不是罪，它是身體內建給我們最好的警報器，告訴我們身心在那裡失衡，該做什麼修正。如果我們忽略感覺和情緒，就會離平衡愈來愈遠，最後身體和心理都會產生疾病。

　　你可能不知道，這些都是身心失衡的表現──

　　．即使很飽也想一直吃，只有吃飽才覺得快樂，都是因為多巴胺在作崇？

　　．過度憂鬱或防衛心強，都是血糖不平衡腺體受傷的情緒表現？

　　．再怎麼營造氣氛，沒性趣就是沒興趣，可能是你的膽固醇過低或缺水造成的？

　　．思緒不清楚，精神總是無法集中，可能是你的腦部能量供應出問題？

　　．腸道壞菌分泌的毒素會讓你感官扭曲甚至思考扭曲，一點小聲音也能讓你完全睡不著？

　　．缺水會使得神經傳導素傳遞不良，激化情緒反應，讓你緊張更緊張，憂鬱更憂鬱？

　　．腸神經系統負責製造體內５０％的多巴胺，腸道有問題，學習力、記憶力和注意力都會全面受損？

　　．循環系統不好的人總是猶猶豫豫無法下決斷？
　　其實，想一直吃不是因為你貪吃，會憂鬱不是因為你想不開，工作沒精神不是因為你懶惰，焦慮不是因為你太緊張，沒性慾不是因為你不夠猛， 任何心理或生理症狀都互相糾結，不同時處理使得復原再三拖延，是因為你不知道它們彼此相關！

　　人體在設計的時候身和心原本就是一個整體，
　　忽略任何一端，都不可能得到真正的健康。
　　找出讓你情緒失衡的生理原因，接受情緒成為你行動的指標，
　　適度進行行為管理，那麼疾病無論在任何一個階段都可能轉向。

　　作者賴宇凡結合自然醫學與行為治療，提出最全面的健康方案──

　　．進行血糖平衡飲食：腎上腺不歪斜，荷爾蒙就不會在不該出來的時候作怪

　　．檢測營養元素是否失衡：營養元素全面且足夠，身體就不會在心理需要支持的時候缺席

　　．修復腸道消滅腸道壞菌：腸道健康，神經傳導物質就不失調，感官感受自然不失衡

　　．找出過敏原：用「食物排除法」排除過敏食物，讓情緒不再跟著暴起暴落

　　．平衡礦物質、補足水分：電解質平衡，神經傳導不失衡，就能在該緊張時緊張，該放鬆時放鬆

　　．接受情緒，適時行為管理：用平衡的情緒做自己行為的指標，打斷讓身體不適的惡性循環

　　．運用自由意志，進行正向思考：找到引發情緒的思想等號，運用自由意志，身心都能跟著轉向

　　無論你是想提高面對日常生活的抗壓力，或是已被指認為某種心理症狀的患者，或長期陷入某種循環生理疾病遲遲無法治癒的人，這本書都能從根本給你意想不到的幫助。

　　附錄：幫助心理症狀的營養補充品選擇方法
　　附贈：情緒指認小卡

作者簡介-賴宇凡

　　美國NTA認證自然醫學營養治療師
　　（Nutritional Therapy Association certified Nutritional Therapy Practitioner）
　　美國心理諮商師
　　（credential school / psychological counselor）

　　出生台灣，長期在美國投入心理諮商及營養治療領域。

　　從事學校心理諮商師期間，主要工作是諮商全校風險最高、問題最嚴重的學生（at-risk counselor）。並曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師，教授行為管理及個人和團體治療。

　　長期在心理治療的第一線工作，深深覺得心理健康的基礎在生理健康，因而轉換跑道投入自然醫學領域，選擇進入自然醫學領域裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量，以及食物與身體之間關係的NTA組織（Nutritional Therapy Association），成為美國僅有一千二百名的NTP自然醫學營養治療師。

　　在生理與心理健康領域工作多年，深切感到身體和心理是不可分割的整體，任何一邊出問題，身心都會同時受到影響，要獲得真正的的健康，飲食、情緒、行為都必須是治療的關鍵。

　　著有暢銷書《要瘦就瘦要健康就健康──把飲食金字塔倒過來吃，就對了》。

　　現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。

　　部落格「Sara的食食課課」，針對各類生理及心理健康需求設立討論區，並隨時提供營養及健康相關資訊。網址為：blog.shishikeke.com.tw。

　　現任：
　　美國自然醫學營養門診營養治療師

　　專業資歷：
　　美國NTA認證自然醫學營養治療師
　　婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

　　經歷：
　　美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）
　　美國加州大學心理諮商中心副主任及講師
　　中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

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