雙中鐵店1928 = 臻 牛刀 210mm 240mm 270mm 日本三合鋼 牛刀 主廚刀
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商品資訊
臻 ZHEN 臻
日本三合鋼
270mm 牛刀 主廚刀
鋼材 日本三合鋼鋼材
刃長 270mm
刃寬 51mm
全長 399mm
厚度 2.5mm
重量 260g
手把 橢圓型口金積層木柄
240mm 牛刀
刃長 232mm
刃寬 49mm
全長 370mm
厚度 2.4mm
手把 橢圓型口金積層木柄
210mm 牛刀
刃長 195mm
刃寬 45mm
全長 325mm
厚度 2.4mm
重量 186g
手把 橢圓型口金積層木柄
平價好物 這個價格買日本製的只買得到手把
等於買手把送刀刃 超值
西餐入門者或餐飲學生超適用
切菜理肉很剛好
可另行五道工法開鋒磨利 刀口會更薄更順 切肉去筋更好用 但要小心切到硬物會比較容易崩口
。刀具是個人衛生用品 使用過不提供更換
。每次用完要洗淨擦乾 長時間不用 請上一層薄油 用保鮮膜封起來
。五道工法開鋒 包含二道砂帶機、一道砂布輪、二道手工水磨石 之後才上油清潔
。開鋒後會留下些許磨痕 如無法接受 請選原廠利度
。開鋒後 刀口會比較薄 切到硬物容易造成崩口 請小心使用
。家用的話 原廠利度通常就蠻好用了
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我們製刀、賣刀、磨刀、修刀
我們很專業
請讓我們為您服務
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雙中鐵店since 1928 。。。
”雙中鐵店”於民國17年在屏東開業至今，早年由先人 第一代王永川先生從台南帶妻小南下屏東開店，原家族在台南開立”太和鐵店”，也是製刀世家，隨著人口漸多後，決定獨自南下，延續祖先在福建永定府之店號，以「双中鐵店」在屏東紮根。 在第二代店長 王榮助先生堅持之下，本店以高品質手打刀具、農具聞名，早年台灣由北到南各地都有人使用本店的手打割稻刀。而在第三代店長 王西培先生的發揚，引進了多種日本三合鋼料，以合金方式製造滿足國人期待的好刀，刀身不易生鏽、刀鋒鋒利，本店一組刀具使用數十年的比比皆是。 已經營將近百年的双中鐵店，是祖傳四代的老店，現在由第四代的王若典先生接手，秉持的長輩的堅持加上創新的想法，以解決客戶需求為目標，為顧客提供量身訂做的商品。目前本店除了在傳統自製農具、家用自製刀器、專業自製刀器....等等，都有各種的尺寸、重量可供大家挑選訂購以外，也提供客人客製化需求。 在專業進口刀具方面，目前也有引入國外各大品牌，日本製的有貝印的旬、具良治、藤次郎，三昧, 高橋楠，菊田，神田…，德國的有F.DICK，也提供客訂高價刀種。
